2015年江苏省成化高级中学高一生物教案：必修1 5.3《细胞呼吸——ATP的主要来源》第1课时（人教版）.docVIP

【考纲】1.细胞呼吸及其原理对应用 B 2.探究酵母细胞的呼吸方式 c 【知识网络】 【教学过程】 三、细胞呼吸——ATP的主要来源 （一）概念：生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成 CO2或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。根据是否有氧参与，分为有氧呼吸（主要）和无氧呼吸。 ①反应物：糖类、脂质和蛋白质等有机物 ②特点：需要酶的催化，在 温和 条件下氧化分解，能量 逐步释放 出来，无剧烈的发光发热现象。 ③细胞呼吸的实质：分解有机物，释放能量，产生ATP （二）探究酵母菌细胞呼吸的方式 3.原理： ①有氧条件的控制：向盛有酵母细胞和葡萄糖溶液的锥形瓶（A瓶）不断通入空气 注意：通入A瓶的空气先要通过NaOH溶液，目的是除去空气中的CO2，保证A瓶中检测到的CO2是由于酵母菌有氧呼吸产生的。 ②无氧条件的控制：密封盛有酵母菌和葡萄糖的锥形瓶（B瓶） 注意：B瓶应封口一段时间后再连通盛有澄清石灰水的瓶子，这样做是为了耗尽瓶内的氧气，以证明B瓶产生的CO2是无氧条件下产生的（确保通入澄清石灰水中的CO2 是由无氧呼吸产生的。） ③保证酵母菌能正常生活 必需的营养物质（葡萄糖液） 适宜的温度（18-25℃） ④鉴定有无酒精产生：（酸性）重铬酸钾（橙色）+ 酒精 → 灰绿色 （具体做法？） 注意：该原理在日常生活中有何应用？（检验司机是否喝酒） ⑤鉴定有无CO2产生，比较产生CO2的多少 A.有无CO2的产生 CO2能使澄清的石灰水变浑浊 CO2能使溴麝香草酚蓝溶液由蓝 → 绿 → 黄 B.CO2产生的多少 石灰水变浑浊的速度及程度 溴麝香草酚蓝溶液变黄的时间长短 4.过程：①配制酵母菌培养液 ②按图示安装实验装置 ③检测CO2的生成、酒精的产生 5.结果预期：甲、乙两装置中石灰水都变混浊，且甲中混浊程度高且快 2号试管中溶液由橙色变成灰绿色，1号试管不变色 6.结论：酵母菌在有氧、无氧条件下都能进行细胞呼吸产生CO2，且有氧时产生的多。 酵母菌在有氧呼吸时不产生酒精，在无氧呼吸时产生酒精。 7.对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系的实验。 例1：酿酒、做面包都需要酵母菌。某同学想探究酵母菌的呼吸方式（是否在有氧和无氧条件下都能生存），于是进行了如下实验。 ⑴实验原理：酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 做出假设：??酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸? ⑵材料用具：酵母菌培养液、澄清石灰水、橡皮球、玻璃导管数根、质量分数为10%的NaOH溶液等。 ⑶实验步骤： ①A瓶先封口放置一段时间后，选择玻璃导管，将下图中的装置一、二中的锥形瓶分别进行连接。 ? ②将两套装置放在适宜温度条件下培养10小时，观察澄清石灰水是否变浑浊。步骤① 中A瓶先封口放置一段时间的目的是为了耗尽瓶中的氧气，保证通入石灰水的CO2是无氧呼吸产生的。 ⑷预测及结论： ① ?两装置中石灰水都出现浑浊，说明酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸?； ②?????? 不 ?? ，????????????? 不能 ?????； ③?装置一中石灰水出现浑浊，装置二中石灰水不浑浊，说明酵母菌只能在无氧条件下进行呼吸； ④?????? ?不???，???????出现??， 有 。 ⑸为进一步确定酵母菌无氧呼吸的产物，可以再用?重铬酸钾溶液 检测培养瓶中有酒精产生。 （6）在利用酵母菌自制葡萄酒的过程中，不需要进行灭菌，因为发酵液中的 酸性、缺氧 条件能抑制绝大多数其他微生物的繁殖。 （三）细胞呼吸的种类 1.有氧呼吸（主要的呼吸方式，因为产能效率高） （1）概念：有氧呼吸是指细胞在有氧条件下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生CO2 和 H2O，释放能量，生成较多ATP的过程 （2）过程：分三个阶段（P93图5-9） 注意：①三个阶段的相同点：都产生ATP，都需要酶的催化 三个阶段的不同点：原料、产物、场所不同 （葡萄糖、水、氧气分别在第一、第二、第三阶段被利用， 产物中的CO2和水分别在第二、第三阶段形成） ②CO2 产生的阶段是 第二 阶段，其中氧原子的来自 水和葡萄糖（丙酮酸） ； 水的产生阶段是 第三 阶段，产物水中的氢来自 葡萄糖（丙酮酸）和水 ， 产物水中的氧来自 O2 ； 水参与 第二 阶段的反应； O2 参与 第三 阶段的反应，O2的作用是 与结合生成水，并释放大量