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《自然科学史研究》 第3O卷 第 1期 (2011年)：45—54 StudiesintheHistoryofNaturalSciencesVo1．30 No．1(2011) 中国古代石灰的燔烧及应用论略 容志毅 (广西民族大学 科学技术与社会发展研究中心，南宁 53OOO6) 摘 要 中国古代使用石灰的时间很早，但有关它发展演变的历史，却没有 引起学界的足够重视。考古证实，还在4000年前黄河上游的齐家文化遗址中， 就已经有了用石灰岩燔烧的石灰，而最早记载石灰的 《周礼》，其中的石灰却是 用牡蛎壳燔烧的。然 自汉迄明清，无论官方还是民间使用的石灰则多系以石灰 岩燔烧而成，且应用渐广，举凡居家El用、军事战争、治病疗疾乃至丧葬习俗及道 士炼丹等活动，石灰都曾在其中扮演过重要角色。 关键词 石灰 中国古代 燔烧 石灰岩 中图分类号 N092：06．092 文献标识码 A 文章编号 i000—0224(201i)01—0045一i0 石灰在中国古代 曾是应用最为广泛的物品之一，举凡房屋涂抹、驱虫消毒、墓葬、战 争、炼丹、医药、印染等等，无不与石灰的应用密切相关。但遗憾的是，与石灰在历史上的 广泛影响相比，国内学界还没有给予它足够的重视，无论从何种角度衡量，目前对于石灰 的研究都与其在古人生活中的地位不相匹配。然而令人稍感欣慰的是，20世纪8O年代 初 ，在一篇讨论中国古代胶凝材料的论文-1中，作者对其 中涉及到的古代石灰状况 曾有 过一些专门的探讨，并对发掘的样品进行了化学鉴定，从建筑材料的角度，通过数据和图 表分析，对古代石灰的应用及发展状况做了大致的描述。有鉴于此，本文拟从建筑以外的 角度，就中国古代石灰发展演变的历史概貌略予考说，以期给石灰勾勒出一幅更清晰的轮 廓，也为更好地了解中国古代社会提供一爿窥视的窗口。 1 考古与 《周礼》中的石灰原料：齐家文化的石灰岩与齐国的牡蛎壳 千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲。 粉身碎骨全不怕，要留清白在人间。 明代于谦(1398--1457年)这首 《石灰吟》，大致揭示了燔烧石灰的原料、过程及颜 色。但要考明中国古代开始燔烧石灰的具体时间，似又难以遽定，若以文献记载论，则石 收稿 日期：2010—03—20；修回日期：2010．07．18 作者简介：容志毅，1957年生，广西容县人，广西民族大学科学技术与社会研究中心教授，学科带头人，主要研 究方向为道教科学技术史。 自 然 科 学 史 研 究 3O卷 灰的燔烧时问大约不会晚于战国。据 《周礼 ·秋官 ·司寇》①载：“赤友氏掌除墙屋，以蜃 炭攻之，以灰洒毒之，凡隙屋除其狸虫。”([2]，250页)知当时已设有专门以石灰对房屋 进行消毒的官员，他们燔烧石灰所使用的原料不是石灰岩，而是海边习见的牡蛎壳，并称 这种以牡蛎壳燔烧的石灰为 “蜃 ”。现在知道 ，牡蛎壳的主要成分是碳酸钙 (CaCO )，与 石灰岩的主要成分相同。将牡蛎壳堆积燔烧或入窑燔烧，分解出二氧化碳后，所得即石灰 (CaO)。其化学反应式为： CaCO3墼 ca0+COt 据现代药理，石灰对病菌有较强的杀灭作用。通常情形下，若将病菌浸于百分之一的 石灰液中，则二、三分钟后即可使其失去活力。其中原因大概有三：一是石灰甚能吸水，病 菌体内之水被吸则亡；二是石灰遇水所成之氢氧化钙能侵夺病菌体内氧气，使之缺氧失 活；三是石灰与二氧化碳作用，能于病菌外表生成坚硬的碳酸钙，致其窒息而亡。战国时 人虽不明就里，然经验缕缕告知，石灰确具驱杀害虫之功。 非唯如此，战国时人还将石灰用于棺椁的防潮和祭祀器皿的涂饰，《周礼 ·地官 ·司 徒》即云：“掌蜃：掌敛互物、蜃物以共固圹之蜃；祭祀，共蜃器之蜃、共 白盛之蜃。”注云： “互‘物’，蚌蛤之属；‘固’，犹塞也，将井椁先塞下，以蜃 (按即石灰)御湿也。郑司农说， 以《春秋传》日始用蜃炭，言僭天子也。”唐贾公彦 (生卒年月不详)释 日：“互‘物’，贝蛤之 属，收其