当前我国兔饲料安全存在的隐患及应对策略.pdfVIP

“全国家兔饲料营养与安全生产学术交流会”论文集 2兔饲料安全方面存在的隐患 兔饲料安全主要存在两方面的安全隐患，。方面是自然因素，主要是饲料原料本身存在有毒有 害物质以及抗营养因子等；另一方面是社会因素，主要是人们的科学知识有限和道德法律意识的缺 失。 2．1自然因素 2．1．1饲料本身含有毒有害物质问题 许多饲料原料本身含有一些物质，如异硫氰酸酯、棉酚、生物碱以及有毒硝基化合物等，它们可 对动物体造成多种危害和影响，轻者降低饲料的营养价值，影响动物的生产性能，重者引起动物急 性或亚急性中毒，甚至死亡。例如：菜籽饼粕里的异硫氰酸酯、芥子碱，草木樨的香豆素，高粱里的 单宁等影响饲料的适口性，降低饲料的消化率；青绿牧草里的草酸、麸皮里的植酸不仅使其本身的 营养物质不能很好地消化吸收，而且还影响到日粮中钙、锌、铜、铁等元素的吸收；棉粕里面的棉 酚，棉酚的排泄比较缓慢，在体内有明显的蓄积作用，因而长期采食棉籽饼会引起慢性中毒；动物 性饲料如鱼粉、蚕蛹等，脂肪含量高，很容易氧化而发生酸败。因此，当这类原料贮存不当时，不 饱和脂肪酸氧化生成过氧化物，这些过氧化物及其分解产物严重影响兔料的饲喂效果；玉米．豆粕． 苜蓿型饲粮中所存在大豆球蛋白、B．伴大豆球蛋白的抗原物质引发的过敏性产道损伤。所以对这类 原料在兔料中使用时，一定要注意合理的用量。 2．1．2环境、微生物等外来污染问题 改革开放以后，我国工农业发展给社会创造大量财富，在创造财富的同对，也带来了严重的环 境污染问题。工业生产中排放的各种有毒、有害气体、污水、残渣等严重污染了水体、土壤和空气， 间接导致环境中生长的各种农作物—饲料的原料被污染；农业生产中化肥特别是农药的广泛使用， 产生的农药残留及其污染问题是严重的，农药通过对饲料原料的污染进而在饲料和动物体内残留的 事件经常发生；饲料在加工、包装、运输、装卸、储存等过程中也会受到各种污染，特别是由于储 存不当造成的由某些微生物滋生所引起的饲料霉变问题很严重。引起饲料霉变的微生物主要有曲霉 菌、青霉菌、镰刀霉菌等，特别是黄曲霉菌对饲料原料造成的污染最为严重，我国南方地区夏天高 温高湿气候持续时间长，更容易发生饲料霉变。兔子是个比较“娇气”的小动物，对饲料霉变非常敏 感，在饲料的生产、运输和储存过程中需要特别注意防霉。 2．1．3转基因饲料原料的安全问题 世界上转基因作物的种类主要有大豆、玉米、棉花和油菜4类，占全部转基因植物的86％。这些 转基因作物主要植入了抗除草剂基因、抗虫基因和抗病基因3种。2010年，据海关统计，我国进VI大 1 豆5480万吨，基本上都是转基因大豆，可以说兔饲料中所使用的豆粕基本上都是转基因产品，201 年9月29日，农业部已批准一个转基因玉米品种，不远的将来兔饲料中也会出现转基因玉米的身影。 对转基因食品的安全性还存在争论，可能存在污染饲料和食品，最终伤害动物和人体健康，所以将 来兔饲料中使用转基因原料要慎重，要在标签中明确告诉消费者，特别是涉及绿色兔肉生产的兔料。 2．2社会因素 ．28． 特邀专题报告 2．2．1在饲料中添加违禁药品问题 常见的违禁药品包括激素类、类激素类和安眠镇定类。农业部于1998年发布了《关于严禁非法 使用兽药的通知》，2002年发布了《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》和《食品动物 禁用的兽药及其他化合物清单》。随后又陆续发布了一些禁用药品的通知，强调严禁在饲料产品中 添加未经农业部批准使用的兽药品种，严禁非法使用兽药，这些法规对饲料中的各种禁用药物做了 明确规定。然而，少数不法经营者和养殖者为了追求经济效益，置国家法律于不顾，在饲料生产和 养殖过程中使用违禁药物，给人体健康带来严重后果。最典型的就是“瘦肉精”，屡禁不止，而且从 最初的添加“盐酸克伦特罗”，到现在“莱克多巴胺”和“沙丁胺醇”等替代品，检测难度越来越大。有些 药品国家还没有禁止，但是明知对动物和人体有害的，也应该自觉不添加。 2．2．2超范围使用饲料添加剂问题 1999年．农业部公布了《允许使用的饲料添加剂品种目录》(农业部105号公告)，规定除饲料级 氨基酸、饲料级维生素、饲料级微量元素等173种(类)营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂之外， 未经新饲料添加剂评审并公告的或未办理进口饲料添加剂登