灌南秀珍菇设施化高产栽培技术.pdfVIP

2011f2) 缓 嗣 j 栽 培 技 灌 南 秀 珍 菇 设 施 化 高 产 栽 培 技 术 张亚丽 赵 书光 张翠娥 贾金川 范育 明 (江苏省灌南县食用菌产业发展局 ，江苏灌南222500) 长需要降温刺激过程 ．．为了诱导秀珍菇原基的形成 ，一般 10～ 关键词 秀珍菇 设施 化生产 低温刺激 2O万包规模的菇棚需要配备 一座 40-50m。冷库 ，要求库温为 文章编号 1000—8357(20l1)02—0037一Ol 4～8℃ 冷库应建在菇房 中心位置 ，方便操作 为了临时保藏 ， 江苏省灌 南县地处江苏北部 ，是 国家级生态示范县 ．境 内 需要建设一个 lO～】5111的鲜菇储藏室 此外 ，还 需要 配备高 肥水沃土，林木茂盛 ，农业资源极为丰 富，适宜各类食用菌规 压喷水机一台，便于淋水使用 。 模栽培 ：秀珍菇在福建罗源 、浙江等南方地 区栽培较为普遍 ， 4 菌包制作 与菌丝培养 但在苏北地区栽培者甚少 ，设施化栽培技术 尚待研究 、为了更 好地示池推广秀珍菇周午设施化生产 ．笔者于 2010年 2一l0 4．1 优化培养料配方 秀珍菇分解纤维素 、木质 素的能力较 月在江苏省灌南县民和秀珍菇食用菌专业合作社对秀珍菇设 强 ，f以利用棉子壳 、杂木屑 、玉米 、麸皮 、豆饼等农副产品 施化栽培进 ，彳了系统研究 ，总结出了适 宜苏北地 区设施化周 下脚料 。选择栽培原料 既要考虑其产量 }j质量 ，叉要考虑生产 年栽培的秀珍菇工艺 ，现总结介绍如下 ： 成本 ，配方中碳氮 比以20：1—3O：1为宜 ，常用配方 ：棉 子壳 30％．杂术屑25％．玉米芯 20％，麸皮 2()％，爱米粉 3％，石膏 1 选择优 良菌株 粉 l％，石灰 1％ 秀珍菇菌株的优劣是影响生产者栽培成功 与否的关键因 4_2 菌包制作 按照配方称取各类啄料 ．选择新鲜 、无霉变 素。生产者要根据当前 国内市场需求选择优质 、高产 、出菇快 、 的棉子壳 、玉米芯 ，提前预湿 4～8h 在制包 前预先测定各种 适应性强 、抗逆性强 、管理简单 易行的优 良菌株进 i彳栽培 ，经 原料的含水量 ，根据最终 混 培 养料的计划含水挝汁算出所 过引种 及区域化示范试验 ，综合分析早熟性 、产量 、抗病性 、商 需加水量 ，以便准确控制培养料的水分含鞋 ，保证菌包制作时 品I生等因素 ．发现江苏高邮食用菌研究所的秀珍菇 l63与山 培养料水分在 62％～65％，具体还廊参号 同季节、主要原料 尔枣庄食用 菌研究所的台湾秀珍菇表现上佳= 的持水性 同时 ，要求装 袋前培养料的pH值维持在 pH7-8一 采刖 l7～l8curx38cm~O．005(．n1的高压聚丙烯或低压聚乙 2 选择栽培季节 烯塑料袋装料制包 ，要求每袋装入湿料 1．Ikg，料高 l7～18cm， 秀珍菇属于中偏高温型菇类 (不 同菌株温型不 同)，菌丝 培养料要上紧下松 ，料 中间预置直径 2．5cm 的打孔棒 ，接种 生长适宜温度为25 左右，出菇适宜温度为 l8～23℃，结合灌 时取 出，塑料套环紧贴料面，使得料与袋壁 、料面紧贴 ，塞上棉 南 县历年 气温 资料 ，秀珍 菇菌包制 作时 间安排 在春 季 2—3 花塞 。采用常压