发酵型八渡笋对高脂大鼠血脂水平的影响.pdfVIP

发酵型八渡笋对高脂大鼠血脂水平的影响 闫少芳 梁学军 王军波 刘 毅 肖 颖 （北京大学公卫学院营养与食品卫生系，北京 !#$） 摘 要：为研究发酵型八渡笋调节血脂的作用，观察了发酵型八渡笋对高脂血症大鼠血清脂质的 影响。分别在高脂饲料中加入 、 、 的发酵型八渡笋为八渡笋低、中、高剂量组。实 % ’ ( ’ ( ! ( 验周期 周，测定血清中总胆固醇（ ）、甘油三酯（ ）和高密度脂蛋白胆固醇（ ）的水平。结 ) *+ *, -./0+ 果显示发酵型八渡笋各实验组大鼠血清中 水平明显低于高脂饲料对照组，差异有显著性（ *+ ! 1 ’ ）。各实验组血清 水平与高脂饲料对照组比较均有降低，但差异无显著性。提示发酵型八 *, 渡笋有降低高脂大鼠血清 水平的作用，对甘油三酯的影响有待进一步研究。 *+ 关键词：植物，食用；高脂血症；大鼠 中图分类号： ； 文献标识码： 文章编号： （ ） 2!’ 34)) % 5 !) 6 #)’4 %% $ 6 !7 6 $ 目前，我国高脂血症人数不断增加，研究结果显 动物分组设计 雄性健康 大鼠 只，体 HIJKL ’ 示东方人群中血清总胆固醇水平每增加 4 889:; /， 重!4’ M !# ，基础饲料适应喂养一周后，取尾血， ［］ 冠心病发病的相对危险性增加 ! 测血清胆固醇，根据体重和血清胆固醇水平随机分 $) ( 。 膳食是影响 血脂的主要因素之一，因此开发利用天然食品预防 为 组，每组 只。设基础饲料对照组、高脂饲料 ’ ! 控制高脂血症成为防治动脉粥样硬化的主要措施之 对照组、高脂饲料八渡笋低、中、高剂量组。实验开 一。笋是我国传统美食，据记载笋具有帮助消化、降 始后，各组动物分别进食相应各组饲料，分笼饲养， 低胆固醇、减肥降压、抗癌防癌、解毒利尿等功能。 温度 ，自然光照，自由进食进水。 周后 % N M %) N ) 八渡笋是天然食品，其母竹为大楠竹，富含纤维素、 股动脉取血，分离血清，测定血清总胆固醇、甘油三 人体所需的氨基酸、植物雌激素黄酮类物质：芦丁、 酯、高密度脂蛋白胆固醇。 桑乐素、栎皮黄素等，也含有丰富的维生素+、矿物 !’ 观察指标及方法 ［］ 质 % 体重和进食量 每周称量一次 、 、 、 等，对人体的健康十分重要。 其是 + = ?@ AB 否具有降低血脂作用，值得探讨。为此，我们以高脂 血清 、 、 的测定 采用 *+ *, -