三叶木通优选单株果实的营养品质特性.pdfVIP

贵州农业科学 ， （）： 　 　 ２０１５ ４３ １ １４０ ～１４２ Ｇｕｉｚｈｏｕ Ａ ｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 　 ｇ ［文章编号］ （ ） １００１３６０１ ２０１５ ０１００３４０１４００３ 三叶木通优选单株果实的营养品质特性 仲伟敏，马玉华 （贵州省果树科学研究所，贵州贵阳 ５５０００６ ） ［摘 要］为明确三叶木通果实的营养成分和综合开发利用价值，对其优选单株的果实营养品质进行了 　 　 　 分析。结果表明，三叶木通果实含粗蛋白 ２．５２ ，粗脂肪 １．４ ，粗纤维 ， 种氨基酸总量为 ｇ ｇ ６．７ ｇ １５ ／ ，人体必需氨基酸占 ，药用氨基酸占 ，甜味氨基酸（ ， ， ）占 ；三 １９．０１ ｍｇ ｇ ５８．０８％ ５３．６０％ Ｓｅｒ Ｇｌｙ Ａｌａ １６．３６％ 叶木通果实中矿质元素含量丰富，常量元素含量Ｋ＞Ｐ＞ Ｍｇ＞ Ｃａ＞ Ｎａ ，微量元素含量 Ｆｅ＞ Ｍｎ＞ Ｚｎ＞ Ｃｕ＞ Ｓｅ ，还含有糖、酸和维生素等，是一种集营养、药用、保健功能于一体的果 。 ［关键词］三叶木通；营养品质；优选单株 ［中图分类号］ ［文献标识码］ Ｓ６６８．９ Ａ Ｆｒｕｉ ｔ Ｎｕｔｒｉ ｔｉ ｏｎ Ｑｕａｌ ｉ ｔｙ ｏｆ ａ Ｇｏｏｄ Ａｋｅｂｉ ａ ｔｒｉ ｆｏｌ ｉ ａｔｅ Ｐｌ ａｎｔ  ， ＺＨＯＮＧ Ｗｅｉｍｉｎ ＭＡ Ｙｕｈｕａ （ ， ， ， ） Ｇｕｉｚｈｏｕ Ｆｒｕｉｔ Ｉｎｓｔｕｔｕｔｅ Ｇｕｉｙａｎｇ Ｇｕｉｚｈｏｕ ５５０００６ Ｃｈｉｎａ ： Ａ．ｔｒｉ ｏｌｉａｔｅ ｌａｎｔ ｗｅｒｅ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ ｔｏ ｒｏｖｉｄｅ ｔｈｅ Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｔｈｅ ｆｒｕｉｔ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｃｏｍ ｏｎｅｎｔｓ ｏｆ ａ ｏｏｄ 　　 ｐ ｇ ｆ ｐ ｐ ， ， ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ｂａｓｉｓ ｆｏｒ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ Ａ．ｔｒｉｆｏｌｉａｔｅ ．Ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｒｕｄｅ ｆａｔ ｃｒｕｄｅ ｆｉｂｒｅ ａｎｄ ｔｏｔａｌ １５ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｉｎ Ａ．ｔｒｉ ｏｌｉａｔｅ ｆｒｕｉｔ ｉｓ ２．５２ ，１．