标准化菜市场：期盼、考验与前景.pdfVIP

幽 民和小商小贩出售 自己生产的产品。 细要求 ，涉及环境卫生 、设施卫生 、从业人员卫生 ，在 改革开放后 ，农贸市场得到大发展，在一段时间里几 经营管理上还提出了诸如制度规范、质量规范、证照规 乎独占了整个城市的蔬菜副食供应渠道。但是 ，在农贸市 范、价格规范 、计量规范 、人员培训、服务规范等方面 场中经营的，却并不全是农民，也包括城市中原来经营蔬 的要求 。当笔者将这些要求讲给爱人听时 ，她竟然张大 菜副食的下岗职工 ，甚至还有其他下 岗职工参与其中。加 了嘴巴，盯着我看 了好一阵 ： “菜市场也要这样搞啊? 上如今大多数农贸市场经营的不仅有农产品，而且也有相 那比超市还要好哟 !” 当多的工业品，把这样的市场再叫作农贸市场已经很不合 是 的， 标《准化菜市场设置与管理规范》的出台， 适。因此，商务部又出台了 准化菜市场设置与管理规 标明我 国经济社会 已经发展到一个较高的水平 。虽然这 范》，将农贸市场更名为菜市场了。 还是一个部 门推荐的规章，还没有正式形成具有强制执 行力的国家标准 ，但却已经反映了人民群众对菜市场这 对标准化菜市场的期盼 样的具有公益性质 的公共服务设施的要求 ，并且也从一 按照商务部 准化菜市场设置与管理规范》给出 个侧面反映了我们在实现 “全面小康”的道路上已取得 的定义 ，菜市场是由市场举办者提供固定商位 (包括摊位、 的进展 ，经济社会的发展已经上了一个新的台阶。 店铺 、营业房等)和相应设施 ，提供物业服务 ，实施经营 在写这篇文章时，我闭上眼 ，对完全符合 准化 管理 ，有多个经营者进场独立从事蔬菜 、蛋品、家禽 、 菜市场设置与管理规范》要求的菜市场进行了一番遐想 ： 肉制品、水产品、豆制品、调味品、熟食 卤品、腌腊制 走进菜市场 ，像走进百货商店 ，宽敞明亮 ，干净整洁 ， 品、水果 、粮油制品等各类农副产品的经营场所 ，是城 过道畅通 。绿油油 的青菜 、红艳艳 的辣椒 、黄澄澄的南 市公益性的公共配备服务设施 。 瓜鲜艳欲滴 ，在灯光下发出清澈 的光泽 ；架子上挂满 肉 由于经济落后 ，历史上传统的菜市场大多数建在露 制品，水池里游动着鲜鱼 ，加工熟食制 品的地方飘来阵 天场地 ，不是马路边就是巷子里 ，甚至在河滩上 、大树 阵诱人的香味；叫卖声 ，刀砍声 ，活鸡活鸭的歌唱 ，鲜 下 ，环境相 当差 ，污染相 当重。最近 10来年 ，不少城市 鱼拨动水池的声响 ，组成一支快乐的交 响乐 ，让整个菜 都建设了室内菜市场 ，但环境依然不好恭维 。以我家附 市场充满着节 日的欢 乐 ，弥漫着兴旺 的气氛 ……是 的， 近的菜市场为例 ，虽然过道宽敞了许多，但里面灯光 昏 在这样的菜市场购物 ，真是一种享受啊 ! 暗 ，地 卜不时有污水 ，食品上还经常见到苍蝇 ，其环境 与大型超市相比的确要差许多 。再加上管理跟不上 ，因 标准化菜市场遭遇严峻考验 缺斤少两等 问题，顾客与摊主之间还时常发生争吵。 按照商务部 、财政部的要求 ，从 2009年开始 ，就在 对于相 当多的中国人来说 ，菜市场几乎是天天必到 北京、上海 、重庆 、四川等省市开展了标准化菜市场示 的地方 。特别是像我这样 已经退休的人 ，早上起来吃完 范工程试点。到 2011年底 ，全 国已经建成 了 1500多个 饭就去菜市场已经成为一种生活 习惯 。如果哪天不去 ， 标准化菜市场 ，这些建成 的菜市场中当然也包括重庆的。 似乎就会觉得