我炒宫保鸡丁.pdfVIP

竦。7 I寻味l65 几乎每个风味小吃，都有 的鼻祖。 可一些地方的小吃渊源，一定 段传奇的来历二比如说锅盔吧， 战场似乎总是催生食品新 要扯出皇帝贵族名人雅士来， 传说这种干面饼的发明者居然 概念的舞台：南宋初年，女将梁 这种心态，好像就和名人做广 是诸葛亮。当年诸葛亮刚出山， 红玉率军在长江阻击金兵，大 告一样吧，拉皇帝大臣才子佳 与曹军鏖战于博望坡，军中有 战四十八天，击鼓退金兵的段 人代言，是不用付费的。不过攀 粮，但是没水：关羽说，这仗没 子至今流传：得胜之后，梁红玉 龙附凤，真是磨灭了小吃的民 法打了。诸葛亮说，别介，我有 感激三军用命，命人烘制当地 间色彩——它的精髓，本在民 辙。你弄一点水来，把面 一一———一===、间。 和成硬块，烤吧，熟了就I三三三三三三三三三三三：二=2==二二=：二=二一一一一＼前些日子，有老北京 篆差鬻嚣蠢＼ 小吃攀富责 ㈣稳鬻篇 其形状像头盔，所以起名I 国央艏 !绝招是从清宫里传出来 “博望锅盔”： 一的：后来询问行家，才知道 南京板鸭也诞生于＼三三三三三三三；手；专寻手三三三二。二—亏 清宫里不养小吃师傅，皇 战场。南北朝梁武帝时，侯景 的美味糕饼，犒劳将士。梁红玉 上太后想吃哪口儿了，依旧是 叛乱，大军围攻南京。市民要 说，这糕饼是自己的点点心意， 派人出宫来买。凡是号称自己 给守城士兵送鸭子吃，就把鸭 就叫“点·心””巴、于是．“点·心”这 是清宫御膳房的小吃，基本都 子煮好，晾干，打成捆，再捆在 个名词就流传下来了。 是假的：其实这个道理应该明 门板上抬上城墙。士兵们饿 这些记载，有的有据可查， 白，有很多东西，不高级的时候 了，拿水稍微煮煮就能吃。因 有的只是传说小吃本是起自 才有活力，高级了，反而没味道 为用了门板，所以叫板鸭。板 民间，是百姓用最有限最普通 了j 鸭，可称得上是后来方便食品 的原料，做出的最美味的食品、 摘自ji圳辩募报 剐进拳薹洲≯掣童，垃-：吨．诤鼍《馨避一帮吖私一、矗露鹫挑端耐0。罐誊游鼙，夺l一。墨一二一．一。一一一一。一．一一o0僦《笋㈣t滴孙堪础‰醚稽张《嚣辨∞蔷粕灞黼豁船嘲滞鐾豫 我炒宫保鸡丁，没有多 下鸡丁。此时，油温渐起，炒至? 少奥妙，也没有多么复杂。除 鸡丁微白，停火起锅，并留油t： 我炒宫保鸡丁 了鸡丁，配料就是青椒、胡萝 少许。再重新点火，油热后先； 卜，外加花生米。先将鸡脯肉 炒胡萝卜丁，再加肉椒丁，滴i 3汪成益 稍稍拍松，切成一厘米见方 水助爆，煸至半熟。此时，将鸡； 的鸡肉丁，在鸡肉丁中加入 丁返入锅中，加糖、酱油适量，：¨； 一调羹生粉，盐、料酒少量， 煸炒至卤汁相互渗透，再投入一 调拌均匀后稍醒待用。事先 花生米，继续煸炒均匀，滴香g 将剥了皮的花生米(可以去 醋数滴即可起锅。喜欢吃辣l 超市买现成的)用清水洗一 者，可加山东小尖椒一同煸≤ ll