酒店管理专业顶岗实习执业心理与行为引导.pdfVIP

第 31卷第 2期 郑州牧业工程高等专科学校学报 VoI．31NO．2 2011年 5月 JournalofZhengzhouCollegeofAnimalHusbandryEngineering May2011 酒店管理专业顶岗实习执业心理与行为引导 马海燕 (郑州牧业工程高等专科学校 旅游管理系，河南 郑州 450011) 摘要 ：顶 岗实习是实现专业培养技能 目标 的有效途径 ，但 同时也存在着不容乐观 的问题 。文章通过顶 岗实习期间学 生执业心理调查，掌握学生执业行为表象下的执业心理变动特征，从而划分不同的顶 岗实习心理阶段 ，并有针对性地 设计不同的教育引导方法 ，对学生顺利完成顶岗实习任务、提高职业素养、实现顶 岗实习设计 目标有着重要的意义。 关键词 ：酒店管理专业 ；顶 岗实习；执业心理}执业行为 中图分类号 ：G642 文献标识码 ：A 文章编号 ；1008～3l11(2011)02—0059一O3 教育部教高E2006316号文件明确规定 ：“高等 系里对顶岗实习的管理不得不将重心从岗位技能掌 职业 院校要保证在校生至少有半年时间到企业等用 握转移到实习学生的流失上 ，学校对顶 岗实习的诸 人单位顶 岗实习。”目前 ，国内高职 院校全面推广 多设计也因学生的不配合难 以实现理想效果 。 “2+l”人才培养模式 ，或类似 “2十1”的人才培养模 对我校酒店管理专业 O6和 O7级学生顶岗实习 式 ，顶岗实习时间接近一年 ，在专业培养中占据三分 前对实习期望及心理状态的全面问卷调查显示：93． 之一 的份量 ，成为高职院校重要 的人才培养阶段。 6％的学生对将要参加的顶岗实习很期待 ，78．7 的 “2+1”人才培养模式下，顶 岗实习被集中安排在第 学生希望在顶岗实习期间能够培养个人 的综合素 三学年 ，一年的顶 岗实习给予 了学生最充分体验 岗 质 ，87．4 的学生希望在顶 岗实习期 间能提高个人 位、领悟职业的过程 ，长期顶岗使学生对职业能力有 专业技能 ，78 的希望学到书本上学不到 的知识 ， 了一个 “随岗仿学一顶岗应用一重复强化一职业领 87．4 的学生希望顶岗实习能促进个人成熟及个人 悟”的逐级上升的充裕期间，对学生专业技能和岗位 交往能力提高的需要，41 的学生想通过实习为将 应用能力提升具有重要的意义。 来就业 、适应社会打基础，96．1％的学生决心努力学 习，加强技能训练 ，提高个人综合能力 。充分说 明， 1 顶 岗实习执业状况及执业心理调查 学生在顶岗实习前是满怀希望并做好 了认真学习准 对我校酒店管理专业 O4、O5、06级连续三届学 备的，但学生真正进入企业 ，到达岗位 ，初步掌握 岗 生顶 岗实习情况进行调查和分析发现 ：在一年的顶 位基本要求后，却对工作失去了兴趣 ，要么要求频繁 岗实习中，12．2 的学生能轮换 3次岗位；41．3 的 转岗，要么要求退 出实习。较高 比例的学生要求 中 能轮换 2次岗位 ；46．5 的学生一直在 一个 岗位实 途退 出实习几乎成为了 “2+1”人才培养模式下高职 习。同学之间的比较 、学生和正式员工之间的比较、 院校普遍存在的现象。这中问学生执业心理和执业 学校和企业的比较，以及一年的大量简单重复的工 行为管理成为顶岗实习最亟待破解的问题 。 作 ，让学生在执业期间，心理始终处在一种不平衡状 2 顶 岗实习执业心理及行为分析 态。尽管学校和系里从实习内容 的设定、实习单位 的选择、实习纪律的