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第十一章
浸出与萃取
本章学习目的与要求
熟悉萃取的基本概念
了解浸出的基本概念、浸出过程和浸出理论；
了解常用的几种浸出装置及其工作原理。
了解超临界萃取的基本原理、超临界流体的特
点，了解超临界萃取的一般流程与应用。
主要内容
液-液萃取
浸 取
超临界流体萃取
概述
1．什么是液液萃取？
利用液体混合物中各组分在外加溶剂中溶解度的差异
而分离该混合物的操作，称为~ 。外加溶剂称为萃取剂。
2 ．萃取流程：
原料液 萃取剂S S
A+B
溶质 萃取液E′
E A( ),B( )
原溶剂 萃取相 大量 少量
S+A+B S
萃余相R
B+A+S 萃余液R′
B( ),A( )
大量 少量
3 ．萃取剂的选择
要求：
1、对溶质溶解性大
2、选择性好
3、B与S互溶度越小越好
4、萃取剂易于回收
5、萃取相与萃余相密度差异大
原料液 萃取剂S S
A+B
萃取液E′
E A( ),B( )
萃取相 大量 少量
S+A+B S
萃余相R
B+A+S 萃余液R′
B( ),A( )
大量 少量
11-1 液-液萃取
液-液萃取的操作过程
混合
分离
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液-液相平衡关系
液液相平衡关系在三角相图上的表示
溶解度曲线
均相区
两相区
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