《世说新语》中的酒文化.pdfVIP

·2006年第六届国际酒文化学术研讨会论文集· 《世说新语》中的酒文化 程光胜 (中国科学院微生物研究所， 北京100080) 摘要：5世纪的中国古籍《世说新语》中有6％的内容涉及酒文化，从中可以了解当 时的社会时尚和人物风貌。 关键词：世说新语；酒文化 TheAlcoholic Culture Beverage in((Shi—Shuo—Xin—Yu》 CHENG Guang—sheng (Instituteot of Microbiology，ChineseAcademy in5th Abstract：《Shi—Shuo-Xin—Yu3isanancientChinesebookwrittencentury，in which6％ofcontentsinvolvedalcoholic culture．Thosenarratersleadusto beverage socialfashionand andfeaturesatthattime． investigate figurestyle culture words：((Shi—Shuo-Xin—Yu}；alcoholic Key beverage 《世说新语》作者刘义庆(403—444)，彭城意义，还是考察当时社会的重要资料。 (今江苏徐州市)人，南北朝时代刘宋王朝武帝 酒文化是社会生活的一个不可抹杀的方 刘裕的侄子，袭封临川王，当过大官。他爱好 面。本文报告对《世说新语》中有关酒的内容 文学，喜好招聚文学之士。以他的名义撰写的 所做初步研究的简单介绍，试图探讨当年酒文 这部著作，可能就是他和门下文人杂采众书编 化的状况，并就教于读者。 纂润色而成。这部书记载了自汉魏至东晋的 《世说新语》流传近1600年，版本很多很 遗闻轶事。所记虽是片言数语，但内容非常丰 杂．本文主要采用上海古籍出版社1993年出 富，广泛地反映了这一时期士族阶层的生活方 版的，由余嘉锡笺疏的版本。 式、精神面貌及其清谈放诞的风气。书中涉及 《世说新语》中共分36篇，1130条，其中 的重要人物不下五六百，上自帝王将相，下至 有69条中涉及酒，占6％强，分散在22篇中。 士庶僧徒和平民百姓。从中我们可以得知当 但在各篇中的分布不均匀，半数只有1条(11 时人物的风貌、思想、言行和社会风俗习尚。 篇)，4条以上的只有5篇，而在“任诞第二十 因此这部书除了对中国后世文学发展有重要 三”和“方正第五”两篇中分别有24条和8条。 ·338· 程光胜：《世说新语》中的酒文化 尤其突出的是在“任诞第二十三”中，总共54 告诉我们，当时的酒中含酒精量不高。当时的 条里有24条涉及酒，占该篇总条目的44％。 3升，合今天的600毫升，如果酒精浓度高，这 为了探讨涉及酒的内容在全书中的重要 是一般人难以胜任的。在另几个版本中，“三 性，我们挑选涉及“食”的内容加以对比。发现 升”还印刷为“三斗”，即6000毫升，那就更是 涉及“食”的只有41条．在全书中占3．6％。不可能了。 由此可见，酒在当时社会生活中的重要性，至 “言语第2篇”的第4和第lz条．讲到儿 少不低于一般食物。 童偷酒喝的故事。这至少说明当时是禁止儿