营养与营养疾病.pptVIP

What and Why? 小儿需要那些能量？ 如何进行小儿喂养？ 母乳喂养 辅食的添加 常见的小儿营养障碍性疾病 蛋白质－热能营养不良 单纯性肥胖 维生素AD缺乏 微量元素缺乏 营养素成分 能量 推荐摄入量（recommended nutrient intake，RNI） 适宜摄入量（adequate intake，AI） 宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物） 微量营养素（矿物质（常量、微量元素） 、维生素） 其他膳食成分（膳食纤维、水） 儿童能量代谢 能量消耗与摄入的平衡是人体能量代谢的最佳状态 1．? 基础代谢（BMR)：占50％ 2．? 食物热力作用(TEF)：5－8％ 3． 活动消耗：15－30kcal/kg 4． 排泄消耗：＜10％ 5．? 生长所需：小儿特有, 5－50kcal/kg （一）碳水化合物 （二）蛋白质 （三）脂肪 矿物质： （1）常量元素：钙、钠、磷、钾等 （2）微量元素：碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁、镁等 维生素：脂溶性和水溶性，对儿童来说维生素A、D、C、B1是容易缺乏的维生素。 其他膳食成分 膳食纤维：膳食纤维主要来自植物的细胞壁，为不被小肠酶消化的非淀粉多糖。 水： （一）消化酶的成熟与宏量营养素的消化、吸收 蛋白质 胃蛋白酶出生时活性低，3