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超声辅助酶解法从茶叶废料中提取茶多酚.pdf
第40卷第2期 广州化学 Vbl.40NO.2
2015年6月 GuangzhouChemistry Jun.2015
文章编号:1009—220X(2015)02.0022—05
超声辅助酶解法从茶叶废料中提取茶多酚
高仁金, 林文良
(闽江学院化学与化学工程系,福建省绿色功能材料重点实验室,福建福州350108)
摘要:利用超声波辅助纤维素酶提取茶叶废料中的茶多酚,以茶多酚得率作为指标,通过正交实验
优化提取工艺。结果表明,最佳的工艺条件为料液比为1:60(gmL)、提取温度为40。C、固定化酶
用量为4mg/g、丙酮体积分数为80%,在此条件下茶多酚得率可达17.79%。
关键词:茶多酚:纤维素酶;超声波;酶解法
中图分类号:TQ914.3 文献标识码:A
植物多酚是一类广泛存在于植物体内的次生代谢物质,具有清除体内自由基、抗脂质氧化、延缓衰老、
预防心血管疾病、防癌、抗辐射等多种生物活性功能,已在食品、药品、化妆品等工业中得到广泛应用。
我国是产茶大国,大量的茶叶废料及其加工下脚料没有得到很好的利用,造成巨大的损失…。茶叶中含有
的活性酚类物质及其衍生物总称为茶多酚(TP),也称茶单宁,在茶叶中的含量一般为20%~25%左右。
利用茶叶废料提取多酚类物质,可以变废为宝,提高了茶叶的附加值,具有深远的社会效益、经济效益和
环境效益[21。
近年来,关于提取生物活性的方法研究很多,超声波提取法是一种比较有效的提取方法,超声波可以
明显的提高提取效率。酶解法也逐渐作为提取生物活性成分的新兴技术得到广泛的应用,研究表明,酶解
法能明显提高植物有效成分的提取率。但关于超声波辅助酶解提取茶多酚的报道并不多见[3巧]。
本文以茶叶废料为原料,采用超声波辅助酶解法提取茶多酚,通过正交试验对提取茶多酚的最佳提取
工艺进行研究,为茶叶废料的进一步开发利用提供技术参考。
1 实验
1.1试剂与仪器
茶叶废料,采集于福建某茶厂,阴干,粉碎,备用。
纤维素酶(衡阳市凯信化工试剂有限公司),单宁酸(南通兴成生物制品厂);无水乙醇、丙酮、酒石
酸亚铁、NaOH、HCl等均为分析纯。
有限公司),电子天平,恒温水浴锅,离心机等;8400S傅立叶变化红外光谱仪(美国赛默飞世尔科技公司),
将提取物和单宁酸标样用KBr压片,在波数400~4000
cm‘1进行红外光谱测试。
收稿日期:2015.3.10
万方数据
第2期 高仁金等:超声辅助酶解法从茶叶废料中提取茶多酚 23
1.2试验工艺流程
茶叶废料粉碎一过40目筛一称量一加酶一超声辅助提取一离心一取上清液稀释-N吸光度。
1.3茶多酚溶液的配制
精确称取单宁酸0.1 mL于
g,加蒸馏水溶解并定容,用吸量管分别精密吸取2.0、4.0、6.0、8.0、10.0
8、0.217
50mL容量瓶中,用蒸馏水定容,制得0.0434、0.0867、0.1303、0.1732mg/mL的五种浓度单宁
酸对照溶液。
1.4酶提取茶多酚的总含量的测定
取一定量预处理过的茶叶粉按比例加入4mg/g的纤维素酶、70%的丙酮水溶液,料液比为1:20,用
mL母液
min后,减压过滤,加入70%的丙酮溶液定容至50mL作为母液,吸取1
超声波在50。C浸提15
mL。再吸取5mL所配溶液和5mL酒石酸亚铁溶液置于25mL的比色管中,
加入70%的丙酮溶液定容至50
用DH为7.5的缓冲液定容至刻度,用70%丙酮代替浸提液作
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