军曹鱼和虹鳟糖营养生理研究.pdf

中国海洋大学博士论文：军曹鱼和虹鳟糖类营养生理研究 军曹鱼和虹鳟糖类营养生理研究 摘要 以海水养殖鱼种军曹鱼(尺们办wP打切玎c口门口咖朋L．)和淡水养殖鱼种虹鳟 (跏cD咖炒拍淞肌)，鼢)为研究对象，在室内养殖系统中进行摄食生长实验，探 讨饲料糖水平和来源对军曹鱼幼鱼生长、消化率、体组成和相关生理指标的影响， 以及饲料糖水平和来源对虹鳟幼鱼生长、糖代谢和葡萄糖转运体基因表达的影 响，主要研究结果如下： 1．以鱼粉和酪蛋白为蛋白源，鱼油为脂肪源配制6种等氮(43％粗蛋白)等脂 糊化玉米淀粉)的实验饲料。9周生长实验结果表明，饲料淀粉水平对军曹 鱼存活率无显著影响(PO．05)。随着饲料中糊化玉米淀粉水平升高，军曹 饲料淀粉水平的升高而呈下降趋势，而FER和PER则稳定不变(胗O．05)。 蛋白质表观消化率不受饲料淀粉水平的显著影响(尸0．05)。当饲料中淀粉水 平为30．4％时，淀粉表观消化率显著下降(P0．05)。当饲料淀粉水平在18．4％ 到30．4％之间时，军曹鱼肠道淀粉酶活力显著高于1．3％和6．5％淀粉组 (P0．05)。军曹鱼鱼体脂肪含量随饲料淀粉水平升高而升高(P0．05)，而 鱼体水分含量与体脂肪含量呈相反趋势。鱼体粗蛋白和灰分含量不受饲料淀 粉水平的显著影响(胗O．05)。血糖、肝体比、肝脏糖原和脂肪含量都随饲料 中淀粉水平的升高而显著升高(尸O．05)。以SGR与FER为评价指标，军曹 鱼饲料适宜的糊化玉米淀粉添加水平分别为21．1和18．0％。 2．以鱼粉为蛋白源，鱼油为脂肪源配制7种等氮(43％粗蛋白)等脂(12％粗 脂肪)、但不同糖源(纤维素、葡萄糖、蔗糖、糊化小麦淀粉、糊化玉米淀粉、 糊化木薯淀粉和生玉米淀粉，20％)的实验饲料。10周生长实验结果表明， 饲料不同糖源对军曹鱼存活率无显著影响(胗0．05)。葡萄糖组军曹鱼SGR 和FER在所有实验组中最低(P0．05)。纤维素组和生玉米淀粉组军曹鱼SGR 和FER显著高于葡萄糖组，但低于蔗糖组和糊化淀粉组(P0．05)。蔗糖组 4 中国海洋大学博士论文：军曹鱼和虹鳟糖类营养生理研究 军曹鱼sGR显著低于糊化小麦淀粉组(尸0．05)，而与糊化玉米淀粉组和糊 化木薯淀粉组无显著差异(胗0．05)；而FER显著低于各糊化淀粉组(尸O．05)。 糊化小麦淀粉组军曹鱼SGR和FER在所有实验组中最高，但与糊化玉米淀 粉组和糊化木薯淀粉组无显著差异(P0．05)。纤维素组和生玉米淀粉组饲 料干物质表观消化率显著低于其它实验组(P0．05)：葡萄糖组和蔗糖实验 组饲料干物质表观消化率显著高于纤维素组和生玉米淀粉组，而显著低于各 糊化淀粉组(尸0．05)。葡萄糖组饲料蛋白质消化率显著低于其它实验组 (PO．05)。生玉米淀粉组饲料糖表观消化率显著低于熟化玉米淀粉组 (P0．05)。葡萄糖组军曹鱼鱼体水分含量最高，而鱼体蛋白和脂肪含量显 著低于糊化淀粉实验组(P0．05)：纤维素组和生玉米淀粉组军曹鱼鱼体脂 肪含量显著低于糊化淀粉实验组(P0．05)。纤维素组、蔗糖组和生玉米淀 粉组军曹鱼血糖和肝糖原含量显著低于糊化淀粉组(尸0．05)。军曹鱼摄食 含有淀粉的饲料后，血糖水平迅速升高(尸0．05)，在5h达到最高水平，然 后逐渐下降；肝糖原含量于摄食后lh内下降，然后开始升高，在5．7h达到 最高点，之后缓慢下降，但下降速度较血糖慢。生淀粉组血糖和肝糖原含量 在每一取样点均显著低于糊化淀粉组(JPO．05)。军曹鱼摄食蔗糖饲料后， 血糖和肝糖原变化与生淀粉组相似。军曹鱼摄食纤维素饲料后24h，血糖和 肝糖原含量维持在饥饿时的水平。从实验结果分析，糊化小麦淀粉是军曹鱼 配合饲料最适宜的糖类来源。 3．以鱼粉为蛋白源，鱼油和菜籽油为脂肪源配制3种等氮(46％粗蛋白)等脂 (11％粗脂肪)、但不同糖水平(10％和30％糊化小麦淀粉)或糖源(30％糊 化小麦淀粉和30％葡萄糖)的实验饲料。14周生长实验结果表明，饲料糖水 平和糖源对虹鳟存活率无显著影响(尸O．05)。特定生长率(SGR)不受饲 料糖水平的显著影响(PO．05)，但受饲料糖源的显著影