双孢蘑菇褐化相PPO基因的研究及香茹EST-SSR标记的建立.pdfVIP

I IIlll IIIIIIIIIlllIlll 1IlllIlll Y1 摘要 本论文共有两个部分。 (一)双孢蘑菇褐变相关多酚氧化酶(PPO)的研究 (1)双孢蘑菇在储藏过程中容易发生褐变，影响其食用价值和经济价值。本研 究通过研究双孢蘑菇储藏过程中的褐变度、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨 酸解氨酶(PAL)酶活性变化，探讨其褐变机理，以期寻找抑制其褐化的途径。结果 显示，PPO与双孢蘑菇褐化有着密切的联系，但其褐变机制有待于进一步的研究。 都有7个外显子和6个内含子，外显子和内含子的连接区高度保守，符合真核基因的 GT-AG剪接法则，且含有典型的CuA，CuB结构域。 (3)利用染色体步移技术分别克隆2个PPO基因的启动子序列，长度均大于 (4)半定量的结果再次证明了PPO基因与双孢蘑菇褐变之间的关系。 (二)香菇EST．SSR标记的建立 发香菇上可用的EST-SSR标记对于食用菌类的遗传育种研究有着重要的意义。 本研究利用生物信息学的数据挖掘技术，对公共序列数据库中香菇EST的SSR位 点进行了鉴定和分析，建立了香菇EST-SSR标记，并将这些标记应用在香菇菌种遗传 关系的研究中，获得了以下结果： 引物显示扩增，占所有引物的90％，其中22对引物为多态性引物，其多态率为55％。 可以将其进一步地应用于香菇遗传育种的实践应用中。 关键词：双孢蘑菇褐变，PPO基因组序列，PPO启动子，EST-SSR标记，香菇 Abstract This is oftwo pans． reportcomposed which to of 1．Theresearchof oxidase browningAgaricus polyphenol relating bisporus． the favorablemushroomsin edible isoneof most (1)ThefungusAgaricusbisporus theworld is asasevere inmushroom market．Rapidpostharvestrecognized problem contrasttofruitsand fruitbodiesofmushroomsis industry．In vegetables，the easily infew severalhoursinducedmechanical storage days，even by damage browningupon or canaffectthe ofthe harvest during transport．Thebrowning quality themerchandiseandleadtoconsid