烟酸、核黄素对奶牛生产性能、抗氧化能力和免疫力的影响.pdfVIP

摘 要 本论文由三部分组成，分别探讨了泌乳奶牛十二指肠灌注烟酸、核黄素对奶牛生产性能、抗氧 化能力及免疫力的作用。第一部分，通过测量奶牛干物质采食量和产奶量，研究烟酸、核黄素对奶 牛生产性能的影响；第二部分，通过测定血清中抗氧化酶活性与脂质过氧化反应的氧化稳定性指标 变化，从而探讨烟酸、核黄素对奶牛机体抗氧化能力的影响；第三部分，检测了奶牛外周血18项指 标和血清三种免疫球蛋白(IgA，IgG，IgM)含量，研究烟酸、核黄素对奶牛机体免疫力的影响。 试验一：通过十二指肠持续灌注维生素溶液的方式，研究了烟酸、核黄素对泌乳奶牛干物质采 食量、产奶量及牛奶风味的影响。根据年龄、胎次、产奶量、泌乳日龄和体重相近的原则，选取 5 头经产、装有永久性十二指肠瘘管的中国荷斯坦奶牛(泌乳日龄=57 d±29 d ，产奶量=18.9±1.3 kg/d 、 体重=562 kg±48 kg) ，采用 5×5 拉丁方试验设计，分组为 A 组(空白对照组，烟酸和核黄素，0 g/d)、 B 组(烟酸，3 g/d)、C 组(核黄素，0.3 g/d)、D 组(烟酸 3 g/d+核黄素 0.3 g/d)和 E 组(VB 混合物，烟酸 3 g/d+核黄素 0.3 g/d+硫胺素 0.03 g/d+泛酸 0.42 g/d+吡哆醇 0.03 g/d+生物素 0.04 g/d+叶酸 0.04 g/d) 。 试验每期 18 d，前 15 d 为适应期，后 3 d 为数据和样品采集期。结果表明，烟酸+核黄素组与 VB 混 合物组的体重无显著变化(p0.05)，干物质采食量和产奶量显著增加(p0.05)，烟酸组、核黄素组中 均无显著改变(p0.05)，牛奶风味在处理组间无显著差异(p0.05) 。试验提示，泌乳奶牛瘤胃后灌注 烟酸或核黄素单体对其生产性能无显著作用(p0.05)，但二者联用可提高生产性能而不影响牛奶风味 (p0.05)，且与对照组A 相比，D 组和 E 组牛奶风味更佳(p0.05)，推测在奶牛生产性能方面，烟酸 和核黄素具有协同作用，共同促进奶牛采食量和产奶量的增加。 试验二：在试验一基础上，通过测定奶牛血清烟酸、烟酰胺及核黄素水平；血清总抗氧化能力； 血清过氧化氢酶、总超氧化物歧化酶及谷胱甘肽过氧化物酶活性；血清丙二醛和硫代巴比土酸反应 物水平，研究了烟酸、核黄素对泌乳奶牛机体抗氧化能力的影响，结果表明，烟酸和VB混合物可以 显著提高血清烟酸和烟酰胺水平(p0.05)，核黄素及烟酸+核黄素虽然具有提高血清烟酸和烟酰胺含 量的趋势，但差异不显著(p0.05)，核黄素，烟酸+核黄素以及VB混合物均可显著提高血清核黄素水 平(p0.05)，烟酸对血清核黄素水平无显著影响，但对核黄素水平具具有提高作用(p0.05)，表明烟 酸可以显著增加血液中烟酰胺和烟酸水平(p0.05) ，补充核黄素可以显著增加血清核黄素水平 (p0.05) ；核黄素、烟酸+核黄素及VB混合物极显著提高T-SOD(p0.01) ，极显著降低TBARS含量 (p0.01)，显著提高GSH-Px活性和T-AOC(p0.05)，对CAT和MDA无显著影响，但CAT活性具有不同 程度降低(p0.05)，核黄素及烟酸+核黄素组MDA具有不同程度减少(p0.05)；烟酸极显著降低TBARS 含量(p0.01)，对T-SOD、GSH-Px、T-AOC、CAT和MDA无显著影响(p0.05)，但可促进抗氧化酶活 性提高，对MDA具有一定的降低作用(p0.05) 。烟酸、核黄素联用时，增强机体T-AOC 、T-SOD和 GSH-Px活性，降低TBARS含量的效果优于核黄素单独使用。试验提示，烟酸可以减少脂质过氧化物 反应，促进抗氧化酶活性提高，对脂质过氧化物具有一定的降低作用；核黄素能提高抗氧化酶活性， 增强其清除自由基能力，减少脂质过氧化反应，降低脂质过氧化物积聚，从而提高了奶牛抗氧化能 力，烟酸、核黄素联合使用时，其提高奶牛抗氧化能力效果更好。 试验三：在试验一基础上，每期最后一天采集血液测定外周血 18 项指标，分离血清测定血清三 种免疫球蛋白含量，研究十二指肠灌注烟酸、核黄素对奶牛机体免疫力的影响。结果发现，处理组 间红细胞总数、血红蛋白含量和中性粒细胞百分数差异极显著(p0.01)，但烟酸、核黄素对血液白细 胞参数、血小板参数和其他红细胞参数无显著作用(p0.05)，仅白细胞总数、淋巴细胞数、中性粒细 胞数和血小板总数在数量上呈现增加趋势(p