《上海农产品流通体系建设现状分析与建议-论文》.pdfVIP

No 3VOI15 第 15卷第3期 海商母 院母辊 Jun 2014 2014年 6月 JournalofShanghaiBusinessSchool 【现代流通】 上海农产品流通体系建设 现状分析与建议 周 勇 池丽华 (上海商学院管理学院，中国上海 201400) 摘 要：本文分析上海农产品流通的基本现状，指出本地农产品数量以及 自给率呈下降趋势符合产 销发展规律，最近十年，上海农产品流通的总体格局并没有发生显著变化，但农产品批发市场的交易效 率有明显提升；指出上海农产品流通体系建设规划有待改进的三个问题，提出完善上海农产品流通体系 的九条建议。 关键词：农产品流通 ；农产品批发市场 ；标准化菜场 中图分类号 ：F323．7 文献标识码 ：A 文章编号 ：1637—324X(2014)一03—01—10—1() 一 、 上海农产品流通的历史演变与基本现状 消费的中介组织，如培育了十个 “农产品营销大 改革开放前，上海农产品流通行业 曾流传着 户”，形成了以批发市场为主导，以标准化菜场为终 一 句顺 口溜 ：“多啦多啦少啦少，少啦少啦多啦 端市场主体，包括超市、第三方物流配送、生鲜电 多”。大家都喊多的时候会越喊越多，大家都喊 商等多种形式的农产品资源配置的流通体制。 少的时候则会越喊越少。计划经济时期，工业 品 为了保障食品安全与均衡供给，按照沪委发 实施 “倒扣定价”原则，现定零售价，再根据不 -[2008]4号文的要求，上海于 2008年底开始实 同环节的倒扣率来确定批发价与出厂价；农产品 施农产品最低保有量制度 ，并确定 2009--2012 则实施 “顺价定价”原则，按照统一的收购价加 年主要农产品的最低保有量 目标为：粮食 自给率 成确定批发价与零售价 。农产品价格随行就市， 为 2() ，绿叶菜 自给率为 8)【 以上，鲜奶为 价格波动受气候变化影响较大。一句顺 口溜与定 55 ，淡水产品为 30 ，生猪、鲜蛋均为 25 ， 价原则的差异说明：农产品尤其是鲜活农产品流 家禽 自给率为 5096／。 通长期以来面临着两个基本问题 ：一是供需平衡， 实际上，上海市耕地面积 已经从 1978年的 二是价格稳定。 36万公顷下降到了2012年的20万公顷，下降了 1985年我国农产品流通体制改革，取消主要农 44．4496／。上海市 内生产的农产品，不包括 由光 副产品统派购制度 以后，上海着力发展连接生产与 明食品 (集团)有限公司所属的外地农场 (域外 市属农场)的产量，从 2000年到 2012年，主要 食用农产品的产量，除蔬菜增长 7．94 (4()6．93 收稿 日期 ：2c)14一()5—16 万吨)、水果增长 113．629／6(48．15万吨)、牛奶 基金项 目：本文为 “上海农产品批发市场体系研究”课题的阶段 性成果 。 增长