CIP培训资料..pptVIP

* 这个词是“SURFACE ACTIVE AGENT”（表面活性剂）三个英文词的缩略词； 向清洗溶液中添加表面活性剂可以减少泡沫，使溶液易于从容器上清洗掉 ； 表面活性剂的分子结构带有亲水头端和憎水尾端 ； 可以降低表面张力，使溶液表面充分接触和渗透 ； 同时降低表面残留有机物的吸附力或“抓力” ； 最早的表面清洗剂是肥皂，通过对分析表面活性剂性质进行分析，说明其特征和结构 ； 肥皂的化学成分包括碱分解脂肪时产生的带有长链苯酚的钠盐或钾盐 ； 脂肪被降解产生粗肥皂的化学反应式如幻灯片中化学分子式。 * 肥皂活性剂溶于水后，长的碳氢化合物尾部在亲脂球处聚集成簇 ，簇表面的离子性头端与水分子相结合 ； 这类球形簇被称为微团（微胞），如幻灯片中显示； 肥皂溶液的非极性端可以结合非水溶性物质，使之溶解在水中，易于被水清洗掉，是很好的清洗剂 ； 肥皂本身作为表面活性剂也有其缺点 ； 在含有金属离子的硬水中，水溶性羧酸钠会发生反应，生成非水溶性镁和钙盐 。 * 如果在清洗检查中任何位置发现细菌，可使用释氯化合物、季铵化合物、过氧化物以及碘消灵等化学消毒灭菌剂 ； 碘消灵是碘基消毒灭菌剂 ； 碘和高分子量载体相结合 ； 消毒灭菌溶液的颜色变淡表明其消毒灭菌效果减弱 。 * 介绍CIP原位清洗设备。 * 任何一种清洗作业，不可能只有一种最佳方式 ； 机械清洗/化学清洗效率与时间、温度、浓