茶多酚对肉鸡脂代谢和免疫机能的影响.pdfVIP

中文摘要 选用健康、1日龄艾维因(Avian)商品代肉用仔鸡420只，公母各半，分栏饲养， 随机分为5组，每组3个重复，公鸡和母鸡每个重复都是14只，试鸡自由采食和饮 蛞茶多酚，分别为对照组、试验l组、试验2组、试验3组和试验4组。试验分为 为单位计算耗料量，然后在第21d和第42d从每组内随机选取试鸡12只(公母各6 只)，心脏穿刺采血后扑杀，研究151粮添加茶多酚对肉鸡生长性能、胴体品质、免疫 机能和脂类代谢的作用。试验结果如下： l生长性能 添加茶多酚在不同阶段对肉鸡的生长性能有不同的影响，对前期 (o一3周)的肉鸡影响不明显，而对后期(4—6周)的肉鸡的生长性能却有显著的影响 效果(p0．05)。根据全期饲养结果显示，添加茶多酚对肉鸡(公鸡)生长性能没有显著 影响，且不同剂量之间也没有显著差异：与对照组相比，添加茶多酚对肉母鸡的平 均日增重的影响也不显著，但不同剂量之间却有显著性差异0O．05)，试验4组与试 验1组的平均日增重差异显著(po．05)，其他几个试验组间没有明显差异。综合茶多 酚对不同阶段的肉鸡生长的影响，可以认为当添加量低于80mg／kg时对肉鸡的生产 性能没有影响。 2胴体品质无论是肉公鸡还是肉母鸡，不同剂量的茶多酚对胴体品质的影响 均不显著。 3脂类代谢添加不同剂量的茶多酚对肉公鸡和肉母鸡的脂类代谢的指标有不 同的影响。对肉公鸡而言，添加茶多酚可以显著降低血清中的甘油三酯(pO．05)、胆 固醇QO．05)、低密度脂蛋白胆固醇0o．05)的含量，显著升高血清中高密度脂蛋白 清中甘油三酯Q0．01)和低密度脂蛋白胆固醇00．05)的含量，对胆固醇和高密度脂 含量和皮下脂肪(p0．05)的厚度，对肌间脂肪没有明显作用。 4免疫机能添加不同剂量的茶多酚对肉公鸡和肉母鸡免疫指标有不同的影 响。对肉公鸡而言，添加一定量的茶多酚可以明显促进第l阶段的肉公鸡胸腺的生 吞噬率(po．05)，且不同水平间也有显著性差异，对法氏囊的生长发育没有明显作用； 对肉母鸡而言，添加一定量的茶多酚可以促进法氏囊的生长发g(pO．05)，可以显著 提高血清中免疫球蛋白IgG的的含量(p0．os)，可以显著提高T．淋巴细胞转化率 (p0．05)和白细胞吞噬率(po．05)，但不同水平间没有显著性差异，对胸腺的生长发 育没有明显作用。 添加不同剂量的茶多酚对血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH·ex)、总蛋白、白蛋白、白蛋白／球蛋白的活性和含量没有显著影响，但可以显 著降低脂质过氧化物的降解产物丙二醛(MDA)的含量(pO．os)。 关键词： 茶多酚生长性能脂类代谢免疫机能屠宰性能 肉鸡抗氧化 EffectofTea on Polyphenols and functionof broiler Lipometabolismimmunity chickens Xibin Supervisors：Dr．Chen Weihua Postgraduate：Gao ofAnimal College Science Agriculture Huazhong University,Wuhan，China ABSTRACT The wereconductedto theeffectoftea on experiments study polyphenolsgrowth