稻米脂肪含量近红外光谱分析技术研究.pdfVIP

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2016-02-27 发布于安徽
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稻米脂肪含量近红外光谱分析技术研究.pdf

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中国农业科学 2005,38(8):1540-1546 Scientia Agricultura Sinica 稻米脂肪含量近红外光谱分析技术研究 1 1 2 3 1 ,3 王海莲，万向元，胡培松，翟虎渠，万建民 1 2 、（南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室，南京 210095 ；中国水稻研究所，杭州 310006 ； 3 中国农业科学院，北京 100081 ）摘要：应用近红外光谱（NIRS）分析技术和偏最小二乘法（PLS）建立稻米脂肪定量分析数学模型，并比较糙米粒和糙米粉NIRS数学模型对预测稻米脂肪含量的效果差异。结果表明，当利用糙米粒和糙米粉NIRS 数学模型对样品进行预测时，内部交叉验证预测值和真值之间的决定系数（ 2 R ）分别为 94.44%和 95.54%，内部交叉检验的标准差（RMSECV）分别为 0.09%和 0.08%；外部验证预测值和真值之间的 2 R 值分别为 79.51%和 87.10%，预测标准差（RMSEP）分别为0.24%和0.26%，平均相对误差（ARE）分别为4.11%和3.30%。内部交叉验证和外部验证结果证明，糙米粒和糙米粉NIRS数学模型均具有较高的预测准确性，可应用于稻米营养品质改良实践。关键词：稻米；脂肪含量；近红外光谱（NIRS）；定量分析 Quantitative Analysis of Fat Content in Brown Rice by Near Infrared Spectroscopy (NIRS) Technique 1 1 2 3 1, 3 WANG Hai-lian ，WAN Xiang-yuan ，HU Pei-song ，ZHAI Hu-qu ，WAN Jian-min 1 （National Key Laboratory of Crop Genetics and Germplasm Enhancement, Nanjing Agricultural University , Nanjing 210095 ; 2 China National Rice Research Institute, Hangzhou 310006 ; 3 Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081 ） Abstract: Based on NIRS technique and partial least squares (PLS) algorithm, two calibration models were established to analyze quantitatively fat content (FT) in brown rice grain and brown rice flour, respectively. The determination coefficients (R2) of these two models for FT wer