土壤硼水平对大蒜生理生化及产量和品质的影响.pdfVIP

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中国农业科学 2005,38(5):1011-1016 Scientia Agricultura Sinica 土壤硼水平对大蒜生理生化及产量和品质的影响 杨凤娟,刘世琦,王秀峰 (山东农业大学园艺学院,泰安 271018 ) 摘要:采用盆栽试验探讨了土壤硼水平对大蒜生理生化及产量和品质的影响。结果表明,当土壤有效硼浓度 为 0.85 µg·g-1 时,大蒜叶片 POD、SOD 活性、可溶性蛋白质含量、光合色素含量及光合参数均达最高;硝酸还原 酶及CAT活性随土壤施硼浓度的提高而增强。同时,当土壤有效硼浓度达0.85 µg·g-1 时,大蒜鳞茎单重和单薹重 分别比对照高 23.58%和 31.31%。当土壤有效硼浓度达 1.29 µg·g-1 时,大蒜鳞茎中大蒜素、可溶性蛋白质、Vc 含 量分别提高 30.84%、33.28%和 232.22%,显著高于对照。而且在此浓度下,蒜薹中游离氨基酸和可溶性蛋白质含 量也分别比对照提高20.79%和13.82%。蒜薹中可溶性糖和Vc含量却在土壤硼浓度达0.62 µg·g-1 时最高。 关键词: 大蒜;硼;生理生化指标;产量;品质 Effects of Boron in Soil on Physiological-Biochemical Characteristics and the Yield and Quality in Garlic YANG Feng-juan, LIU Shi-qi, WANG Xiu-feng (College of Horticulture, Shandong Agricultural University, Taian 271018 ) Abstract: The effects of boron on physiological-biochemical indexes and the yield and quality in garlic (Allium sativum L. ) were studied. The results showed that the activity of POD and SOD, soluble protein content, photosynthetic pigment content and photosynthetic parameter in garlic (Allium sativum L. )leaf all reached maximum while boron in soil was 0.85 µg·g-1. Meanwhile , the average weight of single bulb and bolt was 23.58% and 31.31% higher than that of CK, respectively.The activity of NR and CAT increased with the increase of concentration of boron in soil. The content of allicin, soluble protein and Vc in bulb increased, respectively, by 30.84%, 33.28%, and 232.22% when boron in soil was 1.29 µg·g-1. And on this concentration, the content of free amino acid and soluble protein in bolt improved by 20.79% and 13.82%, respectively. The content of soluble sugar and Vc in bolt were the highest when boron in soil was 0.62 µg·g-1. Key words: Garlic (Allium sativum L.); Boron; Physio

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