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;;简介;沈宏非在《甜点》里赞叹这款经典的意大利甜品："Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。;真正的提拉米苏一直到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。
当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。;食物的魅力所在，一定是因情而生辉，一定是因情而丰富多彩。小小的提拉米苏正是因为它自身所承载的美好情感，才捕获千千万万人的心，成为它始终如一的忠实拥护者。;版本一;Tiramisu（提拉米苏）在意大利原文中，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；而它的另一种含义是“带我走”。
春去秋来，岁月荏苒，美味始终会过去，" 带我走" 的含义，却让人感怀至今。什么人可以带我走？带我走之后是天堂还是地狱？还是一辈子的不悔？没有人能回答。"带我走"就像一个赌注，诱惑着赌徒用感情作赌注；" 带我走" 更像是一棵毒草，引诱着相信童话的人放纵情感。甜美而淡然的提拉米苏将希望、甜蜜以及爱的宣言融汇在了一起，浓浓的爱的力量让人至今回味。;一个叫Fvan（繁）的男孩爱上了一个叫Jane（珍）的女孩。男孩坚信名称与Tianned相似的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。之后女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意，最后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。
提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。传说吃到它的人会听到爱神的召唤。;版本三;提 拉 米 苏 的 制 作;材料;1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软?。
2、将马斯卡彭奶酪搅打松软，加??朗姆酒和柠檬汁拌匀。
3、蛋黄和25克细砂糖混合，隔热水（不超过70度）打至颜色发白、砂糖融化。
4、加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用。
5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡。
6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ，搅拌均匀成奶酪糊备用。;二、制作饼干层;三、装饰;提拉米苏的搭配;Espresso + Tiramisu;Cappuccino + Tiramisu ;Latte + Tiramisu ;提拉米苏，无与伦比的美味甜点。
“有人说，它的滋味，是天堂的滋味。也有人说，它比爱情还要醉人”；
如果您想读懂它的内涵，恐怕只有亲自品尝才会真正的明白。;谢谢观赏
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