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二十一世纪——生命科学世纪 生物化学 教 学 内 容 第一章 绪论第二章 糖 类第三章 脂类 第四章 氨基酸与蛋白质一级结构 第五章 蛋白质的结构与功能第六章 酶化学 第七章 核酸化学 第八章 维生素化学 第九章 代谢总论第十章 生物能学 教 学 内 容 第十一章：电子传递和氧化磷酸化 第十二章：糖酵解和磷酸戊糖途径 第十三章：柠檬酸循环 第十四章：糖的异生作用和糖原代谢 第十五章：脂类代谢 第十六章：氨基酸代谢 第十七章：核苷酸代谢 第十八章：DNA的复制、修复与重组 第十九章：转录与加工 第二十章：蛋白质的生物合成 第一章 绪 论 一、生物化学的概念和研究内容 二、生物化学与其他学科的关系 三、生物化学与二十一世纪生命科学展望 四、生物化学的发展史 五、生物化学的机遇与挑战 六、学习生物化学的方法 1、生物化学的概念 生物化学是研究生物体物质的化学组成和生命过程中物质的化学变化的一门科学。 生物化学是研究生命现象中的物质基础和化学变化的一门科学。 生物化学就是研究生命现象的化学本质。 生物化学就是生命的化学。 一、生物化学的概念及其研究对象 2、生物化学的研究对象、内容 研究对象 生物有机体，包括病毒、微生物、动物、植物和人体。 研究内容 介绍生物体、特别是动物及人体内的物质组成、化学变化(代谢)及其调节，以及它们与机能的关系，从分子水平阐明生命现象的化学本质。 一、生物化学的概念及其研究对象 生物化学课程的授课内容 分为三大部分： 第一部分:静态生化，介绍生物物质，例如蛋白质、酶、核酸、糖和脂等分子的化学组成、性质、结构和功能； 第二部分:动态生化，物质代谢,涉及生物体的新陈代谢－物质代谢和能量代谢，学习生命物质的化学变化规律和能量变化规律。 第三部分:信息生化，描述生物体中的遗传信息流，即DNA的复制，转录（RNA合成），翻译（蛋白质合成）和基因调控。 1、生物化学与化学的关系 19世纪以前，解决生化的问题主要由化学和生理学来完成。自20世纪初来，生物化学成为一门独立的科学。 二、生物化学与其他学科的关系 2、生物化学与生物科学的关系 1）、生物化学与生理学的关系 在生理学的基础上发展起来的 。 目的之一:通过生物体内的变化,认识生物体的生理机能，找出其化学依据。 二、生物化学与其他学科的关系 2、生物化学与生物科学的关系 2）、生物化学与微生物的关系 应用生物化学的原理和技术，研究微生物的生理活动、病毒的本质、免疫的化学程序、抗体的生成机制等。 此外，与细胞生物学（细胞内物质），遗传学（基因组、DNA检测）、胚胎学（胎儿）、组织学、分类学（高级分类学）等等，都有关。 二、生物化学与其他学科的关系 2、生物化学与生物科学的关系 3）、生物化学与其他学科的关系 生物化学是医学、农学（包括农、林、牧、渔等）、某些轻工业（制药、酿造、皮革、食品等）和营养、卫生等学科的基础，与人类的健康、工农业生产密切相关。 二、生物化学与其他学科的关系 生物化学是二十一世纪生命科学的带头学科 生物化学与农业 生物化学与环保 生物化学与轻工业 生物化学与医药 三、生物化学与二十一世纪 生命科学展望 生物化学是二十一世纪生命科学的带头学科 三、生物化学与二十一世纪 生命科学展望 人口与粮食 健康与疾病 环境与生态 能源与资源 更加主动 更为有效 利用生物技术 改造生物 创造生物 新兴产业 推动工，农，医 的 发 展 学科热点： 基因组学 蛋白质组学 克隆（组织、器官、个体） 生物化学与农业 原始农业：采集与狩猎，游牧式 传统农业：原始的种植业，畜牧业 现代农业：化肥，农药；绿色革命（杂种优势），生 物防治，分子育种，转基因植物 分子农业（工厂化农业）：离开土地，细胞水平甚至 是分子水平的生化加工业，。 植物：光合作用 → 固定化细胞培养，叶绿体→光合 器。 动物：细胞培养。 三、生物化学与二十一世纪 生命科学展望 生物化学与环保 环境污染：Pb，Gr，Hg 环境监控：生物传感（酶，细胞）和指示生物 生物净化：金属硫蛋白等金属结合蛋白 三、生物化学与二十一世纪 生命科学展望 生物化学与轻工业 发酵工业：抗生素、氨基酸。 食品工业饲料工业