第2章第1节细胞中的元素和化合物要点.pptVIP

第1节 细胞中的元素和化合物 第2章 组成细胞的分子 讲课老师：张大华 1.简述组成细胞的主要元素和化合物，说出构成细胞的基本元素是碳。（重点） 2.学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法，培养分析问题和动手的能力。（难点） 3.认同生命的物质性，认同生物界和非生物界的统一性和差异性。 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 思考： 1.组成地壳和细胞的元素有什么相同点和不同点？ 2.根据该表可以得出生物与非生物具有怎样的关系？ 生物界与非生物界的统一性与差异性 统一性： 差异性： 组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种是细胞所特有的。 各种元素的含量相差很大。 为什么？ 微量元素： 大量元素： 指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 指含量占生物体总重量万分之一以下的，但为生物体所必需的元素。 如Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。 （谐音：铁猛碰新木桶） 细胞中常见的化学元素有 种； 20多 自学指导：阅读课本P16-P17内容，思考何为大量元素？ 何为微量元素？ 锌——“聪明元素” 影响人体生长发育、 大脑发育和性成熟。 观察图2-1和2-2，思考以下问题： 1、组成人体细胞的主要元素有哪些？ C、H、O、N、P、S 2、鲜重和干重含量最多的元素分别是？含量最多的前四种元素分别是？ 含量最多：鲜重为O，干重为C 前四种都为：C、H、O、N 3、最基本的元素应该是？为什么？ C 主要元素： 为什么？ 基本元素： 最基本元素： 大量元素 （万分之一以上） 微量元素 （万分之一以下） 主要元素（6种） 基本元素（含量最多的四种元素） 最基本的元素 C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg 等 Zn、Mo 、Cu 、 B 、 Fe、Mn 等 C、H、O、N、P、S C、H、O、N C 提醒：大量元素和微量元素都是必需的元素，不能 缺少。 水：85%-90% 无机盐：1%-1.5% 无机化合物 有机化合物 糖类 脂质: 1%-1.5% 蛋白质: 7%-10% 核酸 1%-1.5% 注意： ①C、H、O含在所有的有机物中。 ②N主要含在蛋白质、核酸、磷脂中 ③P主要含在磷脂、核酸、ATP中，Mg含在叶绿素中， S含在蛋白质中，铁主要含在血红蛋白中。 在细胞鲜重中含量最多的化合物： 含量最多的有机物： 在细胞干重中含量最多的化合物： 含量最多的有机物： 水 蛋白质 蛋白质 蛋白质 1、有机化合物和无机化合物有什么区别？ 有无含碳元素 2、细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 蛋白质——生命活动的主要承担者 水——生命活动离不开水 3、哪些植物器官的细胞内富含糖类、脂质和蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中 设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来 1、实验原理 ①还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O） 还原性糖：(葡萄糖、果糖、麦芽糖) 水浴加热 斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH溶液） 乙液（0.05g/mlCuSO4溶液） 苹果、梨 马铃薯 甘蔗、甜菜 4、实验步骤 选材 制备组织样液 显色反应 结论 应选择含还原糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。 注入2mL苹果组织样液 注入1mL刚配制好的斐林试剂 水浴加热（50~65℃）约2min 逐渐变成棕色，最后形成成砖红色沉淀 50~65℃的温水 甲乙液等量混匀加入，现配现用 振荡、混合摇匀呈现浅蓝色 1、实验原理 ①还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O） ②蛋白质+双缩脲试剂 紫色 水浴加热 取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清等 双缩脲试剂：A液（0.1g/mlNaOH溶液） B液（0.01g/mlCuSO4溶液） 组织样液2mL 双缩脲试剂A液1mL 双缩脲试剂B液4滴 摇匀后变成紫色 先加A液，后加B液，不等量加入 1、实验原理 ①还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O） ③脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪+苏丹Ⅳ染液