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草鱼营养标准及养殖模式探讨 中山大学水生经济动物研究所 广州市诚一水产科技有限公司 2006年2月 田丽霞博士 中山大学生命科学学院水生经济动物研究所鱼类营养研究室副教授Tel：020 8411 0789 目 录 第一部分 草鱼营养标准 1 第二部分 广东草鱼养殖模式 2 第三部分 湖南草鱼养殖模式 3 第一部分草鱼营养标准 可利用能 不可利用能 能量需求——需要量 饲料所含有的总能 能量需求——需要量 满足草鱼生长需要 蛋白质 碳水化合物 脂肪 用于生长 提供能量 提供必需脂肪酸和能量 添加量10％ 能量需求——需要量 能量 营养素 能量需求——需要量 1 鱼种的可消化能需要量： 2500Kcal/kg 2 3 成鱼的可消化能需要量： 2300Kcal/kg 草鱼幼鱼蛋白需要量为30％ 能氮比8.8~13.8Kcal/kg蛋白 能量需求——利用 摄入能（IE） 100％ 消化能（DE） 76.5％ 粪能（FE） 23.5％ 代谢排泄（UE）+（GE） 7％ 维持基础代谢 6.7％ 活动代谢 30.2％ 代谢能（ME） 69.5％ 存积能（RE） 生长（Growth） 32.6％ 能量需求——需要量——常见原料的消化率 原料 总能（千卡/千克） 可消化能（千卡/千克） 能量消化率(%) 国产鱼粉 3778 2573 68.11 秘鲁鱼粉 4945 3956 80.00 豆粕1 4617 4000 86.63 豆粕2 4772 4090 85.71 豆饼 4679 4434 94.76 花生饼 4816 4147 86.11 菜籽粕1 4684 2442 52.14 菜籽粕2 4808 3221 67.00 啤酒糟 5270 2108 40.00 玉米胚芽饼 4684 2619 55.92 玉米 4469 3626 81.14 黄粉 4550 2943 64.68 麦麸 4562 3461 75.87 米糠 5029 3023 60.12 统糠 4186 1256 30.00 营养素——蛋白质——蛋白质需要量 鱼体重 （g） 投饲率 （%） 蛋白质需求量 作者 饲料蛋白质（%） 克/日·100体重 0.14～0.2 － 41～43 － Dabrowski1977） 1.9 3～4 48.26 1.45-1.93 廖朝兴等1987） 2.4～8.0 7.0 22.8～27.7 1.59～1.93 林鼎等（1980） 3.7 3～4 29.64 0.89～1.19 廖朝兴等1987） 7～15 2.0 41.7 0.83 陈茂松等1976） 7.4 2.5～3.0 39.3 0.98～1.18 刘永坚等2004） 10.0 3～4 28.20 0.84～1.12 廖朝兴等1987） 营养素——蛋白质——蛋白质需要量 草鱼饲料中蛋白越高越好吗？ 蛋白质 脂肪 草鱼能转化蛋白质生成脂肪 营养素——蛋白质——蛋白质需要量 草鱼饲料中蛋白越高越好吗？ 蛋白过高 中性脂质不能被转运到肝外 脂质积累 脂肪肝 营养素——蛋白质——蛋白质需要量 草鱼饲料中蛋白质的适宜水平为25～35％ 营养素——蛋白质——理想氨基酸模型 必需氨基酸 估算值（占蛋白％） 估算值（占饲料％） A / E 比 赖氨酸 5.89 1.94 179.3 精氨酸 3.47 1.79 105.6 组氨酸 1.87 0.62 56.9 异亮氨酸 2.84 0.93 86.3 亮氨酸 5.14 1.69 156.4 蛋氨酸＋胱氨酸 2.65 1.21 80.8 苯丙氨酸＋酪氨酸 4.52 1.49 137.6 苏氨酸 2.50 0.82 76.2 色氨酸 0.72 0.24 21.8 缬氨酸 3.25 1.07 99.0 营养素——蛋白质——氨基酸的含量 必需氨基酸 A / E 比* 20％蛋白 22％蛋白 25％蛋白 30％蛋白 32％蛋白 赖氨酸 179.3 1.02 1.12 1.28 1.53 1.63 精氨酸 105.6 0.94 1.04 1.18 1.41 1.51 组氨酸 56.9 0.33 0.36 0.41 0.49 0.52 异亮氨酸 86.3 0.49 0.54 0.61 0.73 0.78 亮氨酸 156.4 0.89 0.98 1.11 1.33 1.42 蛋氨酸＋胱氨酸 80.8 0.64 0.70 0.80 0.96 1.02 苯丙氨酸＋酪氨酸 137.6 0.78 0.86 0.98 1.18 1.25 苏氨酸 76.2 0.43 0.47 0.54 0.65 0.69 色氨酸 21.8 0.13 0