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《山桐子饼粕》 行业标准编制说明 《山桐子饼粕》 行业标准起草组 2016年4月25日 一、工作简况 1. 任务来源及协作单位 根据国家粮食局标准质量管理办公室《关于下达2014年粮油行业标准制定计划的通知》（质检办便函〔2014〕15号）文件精神，上海市粮食科学研究所负责编制《山桐子饼粕》行业标准，其他参与单位包括西安中粮工程研究设计院有限公司、四川省青川县林业和园林局。 2. 主要工作过程 上海市粮食科学研究所于2015年9月组成行业标准起草小组，对我国山桐子的种植情况等相关资料进行收集整理，并到四川等地进行调研，确定了编制山桐子饼粕的技术指标、采样测定检验的基本路线和方法。 从标准起草小组前期所做的调研及掌握的资料来看，已有研究发现山桐子油是一种富含亚油酸型保健食用油，所含不饱和脂肪酸和复合型维生素对高脂血症和心血管疾病具有预防作用。山桐子果实含油量高，果肉和种子不需分离可直接提取油脂。目前国内基本上都是土作坊用压榨法提取油脂，所得饼粕仍富含多种不饱和脂肪酸和维生素，主要用作优质饲料。山桐子饼粕有一定的营养价值，但目前无大量研究资料和数据。 山桐子油压榨制备过程中产生大量的山桐子饼粕，迫切需要对山桐子饼粕的商业化开发利用制定相关标准，从而推动整个山桐子产业的良性发展。 本行业标准规定了山桐子饼粕的相关指标、测定方法及检验仪器等，弥补了山桐子饼粕标准的空白，也将为今后山桐子的行业发展及生产引导，增加农民收入等方面起到积极的作用。 二、标准编制原则和确定标准主要内容的依据 1. 编制原则 本标准是以加强山桐子管理，合理利用木本油料资源为目的，采用方法科学，操作简单，检测结果准确、可靠的检验方法及仪器，提供符合加工、储存、运输、贸易用的山桐子饼粕质量要求。 本标准编制遵循“科学性、实用性、统一性、规范性”的原则，卫生指标与国家现行标准接轨，重点突出在理化、卫生安全指标上，并注重标准的可操作性。?? 2. 确定标准的主要内容 本标准主要有范围、规范性引用文件、术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、以及包装、储存和运输等8项内容。 3. 标准的强制内容 无。 三、主要试验（或验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果 山桐子饼粕富含多种不饱和脂肪酸和维生素，有一定的营养价值，目前主要用作优质饲料。地区 /% 总灰分 /% 粗纤维（干基）/% 粗蛋白质（干基）/% 粗脂肪（干基）/% 川选样品1 圆形、方形、片状或瓦块状 褐色或褐黑色 具有山桐子饼固有的气味、无异味 3.99 5.36 23.54 9.87 14.48 川选样品2 3.84 4.54 25.30 8.42 10.74 川选样品3 6.75 4.66 24.56 7.36 15.02 川选样品4 4.89 6.05 25.65 10.70 9.46 川选样品5 4.66 4.97 21.40 10.91 11.15 川选样品6 4.70 4.60 22.19 9.26 14.47 川选样品7 4.62 5.30 26.42 10.90 9.67 川选样品8 4.61 5.72 27.36 9.53 7.99 川选样品9 4.77 5.80 26.57 9.59 10.02 川选样品10 3.66 5.45 25.12 8.20 7.38 昭化区样品1 6.99 5.61 19.68 11.50 13.17 昭化区样品2 7.67 5.67 21.55 9.89 10.51 朝天区 7.71 5.57 21.24 9.38 10.48 苍溪县 7.28 5.44 20.92 7.95 9.26 利洲区 6.27 5.24 16.86 7.94 10.89 旺苍县 5.65 5.44 22.47 7.76 14.12 陕西汉中 6.37 4.98 26.91 9.98 12.18 四川崇州干果 6.67 6.47 28.93 15.64 9.99 青川干果 5.14 6.30 27.72 9.15 9.69 庐山干果 6.96 6.32 28.27 14.30 8.59 宁强 7.07 4.43 29.16 9.04 18.60 南郑 7.61 4.69 21.32 9.31 18.59 T1 7.83 6.05 27.93 11.84 14.28 T2 7.26 5.78 29.77 10.47 13.19 T3 7.19 5.30 27.13 11.38 12.78 T4 6.88 4.8 23.92 9.50 12.52