核桃饼粕编制说明.docVIP

编 制 说 明 项目名称： 项目编号： 承担单位：起止年限：20年月～201年月 一.意义和必要性 云贵川西地区离不开技术标准的作用。但目前方面的标准少国标列入计划。 提取蛋白和加工的主要原料，蛋白和副产物的。 通过本标准的制定，将核桃核桃规范市场核桃核桃产业的1 任务来源T-449。任务完成单位 本标准的修订由完成。 3本标准主要工作过程 该标准制定任务下达后，即成立了标准起草工作组，明确了项目负责人，制定了详细的工作计划，开展本标准修订的各项工作。2015年10月《核桃饼、粕》标准项目正式启动，我们按照GB/T1.1--2009《1部分：标准的结构和编写规则》实施指南的要求，成立了标准项目小组，进行本标准相关的基础数据调研、检测分析、征求意见稿的起草等工作。并于2016年7月完成本征求意见稿。 三. 核桃饼粕标准编制原则和指标的确定 1．标准编写原则 本标准的编写依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求，在标准起草过程中参考了GB/T—《花生饼粕》GB/T 22463—《葵花籽粕》GB/T22514—《菜籽粕》、GB/T 224—《粕》GB/T 19641—《GB/T13078-《饲料卫生标准》等其他标准，以及《油》等标准，也参考了各机构近年来的相关数据并征求了有专家、生产基地技术人员和企业经营者的意见。感官要求杂质、水分目前中国核桃油生产厂家已达几十家，最常用的制油方法有压榨法和浸提法感官要求杂质、水分≥50.0%；二级：≥40.0%；等外：＜核桃饼粕含量分布≥50.0%占26.3%，≥40.0%占到57.9%，＜表核桃饼粕含量分布（样本数个） 粗蛋白范围（%） ≥≥40.0 ＜ 分布 比例（%） 表B 核桃饼≥50.0 ≤10.0 ≤10.0 二级 ≥40.0 等外 ＜附表1： 序号 形状 气味 色泽 水分 杂质 粗灰分 粗纤维 粗脂肪 粗蛋白 1 片状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 7.9 0.4 5.3 2.2 10.6 52.1 2 片状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 6.0 0.0 8.3 7.3 5.8 69.6 3 饼状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 5.0 0.3 3.8 20.3 9.5 17.6 4 饼状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 6.0 0.2 5.3 4.6 15.7 49.8 5 饼状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 6.1 0.3 5.0 2.3 25.7 42.2 6 饼状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 7.2 0.3 5.0 3.2 30.6 41.9 7 块状 具有核桃饼固有气味 褐色 7.3 0.0 4.8 15.9 7.4 29.0 8 片状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 5.7 0.0 8.2 4.7 8.3 63.5 9 饼状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 4.8 0.3 3.9 26.1 8.7 20.5 10 饼状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 6.1 0.4 5.4 3.3 14.9 49.2 11 饼状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 5.0 0.4 3.8 28.7 8.7 18.3 12 片状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 6.1 0.0 8.3 8.4 5.9 73.2 13 饼状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 7.2 0.2 5.1 1.7 31.1 41.6 14 饼状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 6.0 0.2 5.3 3.9 15.3 49.7 15 块状 具有核桃饼固有气味 褐色 7.3 0.3 4.6 17.7 7.0 29.3 16 片状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 7.4 0.3 5.2 3.7 10.8 51.7 17 片状 具有核桃饼固有气味 黄褐色 7.4 0.2 5.2 1.9 11.3 52.0 18 块状 具有核桃饼固有气味 褐色 7.3 0.1 4.9 18.1 7.1 28.1 附表： 序号 形状 气味 色泽 水分 杂质 粗灰分 粗纤维 粗脂肪 粗蛋白 1 颗粒状 具有核桃粕固有气味 灰褐色 6.5 0.0 6.1 4.9 4.8 50.7 2 颗粒状 具有核桃粕固有气味 灰褐色 7.1 0.2 6.2 6.0 4.1 48.1 3 颗粒状 具有核桃粕固有气味 灰褐色 6.7 0.2 6.1 8.0 3.5 49.1 4 颗粒状 具有核桃粕固有气味