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鸭棉子饼中毒的病理学观察 　　摘要：对棉子饼中毒患鸭进行了临床症状及病理组织切片的观察。临床上患鸭主要表现为拉稀、消瘦和关节变形。经病理组织切片观察，其肝实质细胞发生颗粒变性，偶见坏死灶;肾小管上皮细胞颗粒变性，肾脏间质淤血;肠绒毛坏死脱落。以上结果显示鸭棉子饼中毒的靶器官是肝、肾以及肠。 　　关键词：鸭;棉子饼;中毒;病理学 　　中图分类号：S858.32 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）02-0388-07 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.02.033 　　Pathological Observation of Duck Poisoned by Cottonseed Meal 　　ZENG Rao-qiong 　　（Yibing Professional College， Yibing 644003， Sichuan，China） 　　Abstract： The ducks poisoned by cottonseed meal through clinical diagnosis were observed with pathological histologic sections. The sick ducks performed as diarrhoea， skinny and deformity of metatarsus joint. Through histopathologically observation， the hepatocytes were granular degeneration. Necrosis was occasionally observed in liver. The epithelium of renal tubule was granular degeneration. The veins in kidney interstitial tissues were congestion. Necrosis and cast of intestinal villi were found. It is indicated that the target organs poisoned by cottonseed meals were liver， kidney and intestine. 　　Key words： duck; cottonseed meal; poisoning; pathology 　　棉子饼中含有大量蛋白质，是良好的蛋白质饲料来源，品质上接近于豆类蛋白质，营养价值也比谷类蛋白质高，具有8种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量高达6%[1，2]，因而倍受养殖户的青睐。有报道称棉子饼中蛋白质含量高达33.21%～45.09%[3，4]。现在饲料中棉子饼的用量情况分别是：肉猪、肉鸡可占饲料的10%～20%;母猪及产蛋鸡可占饲料的5%～10%;反刍动物的耐受性较强，用量可适当增大;但若直接使用未经去毒处理的棉子饼，其在饲料中的比例不得超过5%[5-7]。这是因为棉子饼中含有毒性物质――棉酚及其衍生物。 　　棉酚又名棉毒素，多以脂腺体或树胶状存在于子叶的腺体内，其颜色从淡黄、橙黄、红、紫到黑褐色，称为色素腺体或棉酚色素。棉子饼中含有15种以上的棉酚类色素，其中最主要的是棉酚色素，棉酚色素可分为结合棉酚（BG）和游离棉酚（FC）两类，其他色素均为棉酚的衍生物。棉酚及其衍生物的含量因棉花的栽培环境条件、棉子贮存期、含油量、蛋白质含量、棉花纤维品质、制油工艺过程等诸多因素的变化而不同[1，2，5，8]。据报道，在棉酚类色素中，游离棉酚、棉紫酚、棉绿酚、二氨基棉酚等对动物均有毒性，其对大鼠的口服LD50分别为2 570、6 680、660和327 mg/kg[9]，可见，棉酚的毒性强弱主要取决于其含量;棉酚的毒性主要由活泼醛基和活泼羧基引起，因为BG中的活性基团多数已被结合，所以FC分子结构中的活性基团（醛基与羧基）相对较多，因而主要是FC产生对机体的毒害作用，但BG在动物体内也有可能由结合态转化为游离态，继而对动物体产生毒性[3]。FC在肝脏中含量最多，其次是胆汁、血清和肾，在脾、心、肺、胰中含量很低，吸收后主要由胆汁随粪便排出体外，少量由尿液排出。棉酚的排泄缓慢，在体内有明显的蓄积作用[1]。现代生物学技术研究表明，棉酚通过对膜基质及蛋白质分子的结合，以及通过负离子自由基机制对膜相结构的破坏和对电子传递体系的干扰，从多方面干扰细胞的代谢，尤其是与Ca2+依赖性蛋白激酶有关的代谢。棉酚最主要的靶细胞器是线粒体[3，8];还具有影响动物的生殖机能的作用――破坏睾丸生精上皮细胞，对附睾等