【创新方案】高中生物 第5章 第1节 第2课时 酶的特性课件 新人教版必修1.ppt

2．影响酶促反应速率的因素 1 酶浓度对酶促反应速率的影响： ①甲图说明：在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶浓度与酶促反应速率成正相关。 ②丙图说明：a.酶与无机催化剂都具有催化能力，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，即酶具有高效性。 b．酶只会缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。 2 反应物浓度对酶促反应速率的影响： 通过乙图示可看出：①加入酶A时，一定范围内随底物浓度的增加反应速率增加，当底物浓度超过一定范围后反应速率不再改变。 ②酶A会促进酶促反应进行，而酶B不会，说明酶具有专一性。 3 温度、pH、抑制剂或激活剂对酶促反应速率的影响： ①温度、pH、抑制剂或激活剂通过影响酶活性对酶促反应速率起到影响作用； ②温度过高、过酸、过碱都会使酶分子结构遭到破坏，酶活性永久性失活，不可再恢复。 ③低温仅抑制酶的活性，在适宜温度范围内，升高温度酶的活性恢复。 ④不同的酶最适温度 或pH 不同。 [例1]　请用下列所给的材料用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论。 材料用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅，50～60℃水浴锅。 1 若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，请用这些符号完成下表实验设计。 溶液 试管 蔗糖 溶液 淀