儿童健康与营养.pptVIP

* * * * * * * * * * 蔬菜的好处 维生素、矿物质 保持肠胃通畅 奶类食品促进牙齿及骨骼健康 谷类补充体力 减少高糖份零食 还应注意哪些？ 一、养成吃早餐的习惯 不吃早餐的坏处 低血糖，反应迟钝 导致肥胖 消化道疾病，胃粘膜损伤 胆结石 抵抗力下降，呼吸道疾病 健康早餐的选择 充足能量，25％－30％ 谷类为主，肉类为辅 牛奶，豆浆 水果，蔬菜 一份理想的儿童早餐组成 谷类：米饭、馒头、面条或面包、饼干等 蛋白质类：一杯牛奶或酸奶，或奶酪 ；一个鸡蛋；或加点火腿、香肠等 水果蔬菜：一份新鲜蔬菜或水果 饮料：一杯果汁或白开水 二、远离垃圾食品 可口可乐(小) = 2匙糖 = 120大卡 果冻16个 = 1 碗飯 金沙巧克力4粒 = 1 碗飯 洋芋片1包 (90克) = 1 又3/4碗饭 麦香堡 = 3/4碗饭 + 4.5两肉 + 1/2小匙油 = 560大卡 麦鱼堡 = 3/4碗饭 + 2.5两肉 + 1/2小匙油 = 440大卡 薯条(小) = 1/2碗饭 + 2小匙油 = 220大卡 薯条(大) = 3/4碗饭 + 4小匙油 = 400大卡 儿童青少年零食消费指南 定义：非正餐时间食用的各种少量的食物和/或饮料（不包括水） 零食选择“红绿灯” 绿灯（可经常食用级）：低脂低盐低糖的各种食品，如燕麦片、牛奶、酸奶、各种新鲜蔬菜水果、一些薯类、不添加糖等的果蔬汁等 黄灯（适当食用级）：含有较高热量、脂肪或者盐分、糖等的食品，如巧克力、奶酪、盐焗或者裹糖的食品、薯条、一些水果干等 红灯（限制食用级）：高糖高盐高热量高脂肪的食品，如过甜的糖果类、油炸类、水果罐头和蜜饯、炼乳、添加糖类和色素的、色彩非常鲜艳等的食品等 分级 糖果类 肉蛋类 谷类 豆类 果蔬类 奶类 坚果类 薯类 饮料类 冷饮类 绿灯级别（可经常食用级） 无 瘦肉、鸡蛋、鱼虾等 煮玉米、低糖麦片、低糖面包 淡豆浆、豆腐花、白豆腐干等 一切天然新鲜的水果 低脂牛奶、低脂酸奶 花生米、榛子、瓜子 蒸、煮的红薯、土豆 橙汁、西瓜汁等不含糖的果汁 无 黄灯级别（适当食用级） 黑巧克力、牛奶纯巧克力 方腿、培根、牛肉干 月饼、蛋糕 甜豆浆、咸豆浆、粉皮 经糖盐加工的果蔬干 奶酪、调味果奶 鱼皮花生、盐焗腰果 甘薯球、 地瓜干 含糖果蔬饮料、含乳饮料 以鲜奶、水果为主的冰淇淋 红灯级别（限制食用级） 棉花糖、奶糖、水果糖 汉堡、热狗、炸鸡类 方便面、奶油夹心饼干 油豆腐、臭豆腐 经腌制的水果，如罐头等 黄油、炼乳 无 炸薯片、 炸薯条 含高糖的汽水、可乐 味甜、色艳的冰淇淋 零食选择“红绿灯” 三、良好的饮食习惯 依照购物单购物 空腹时不买东西 食物要放在看不见的地方 固定时间用餐 慢慢用餐，每口至少咬20下 辩別是饿还是贪嘴 总结 吃得健康 健康体重 多吃健康食物，预防疾病 吃出聪明 均衡饮食 适量优质蛋白质 谢 谢！ Questions Answers！ * * * * * * * * * * * * * * * * * 学龄儿童健康 由均衡饮食开始…… 上海交通大学医学院附属 上海儿童医学中心临床营养科 洪 莉 2012-03-30 Nutrition is a foundation for health and development. Better nutrition means stronger immune systems, less illness and better health for people of all ages. WHO-Nutrition 6~12岁：小学生阶段 独立活动的能力逐步加强，可以接受成人的大部分饮食；在饮食上，往往被家长误看作大人，其实他们仍应得到多方面的关心和呵护 由于摄入和消耗的不均衡，很容易造成体形上的差异（瘦长形/肥胖型） 智力发育更为迅速 每年的体重约增加2~2.5千克，身高每年可增高4~7.5厘米。后期逐渐加快 需结合其生长发育特点及学习、体力活动，合理安排膳食 偏重肉类，蔬果不足 缺乏奶类食品 不吃早餐 偏爱快餐 喜爱高脂小食 学龄儿童饮食存在的常见问题 长期饮食不均衡的后果…… 抵抗力下降 影响注意力及学习能力 体重问題 (肥胖 / 营养不良) 中国居民膳食宝塔 一般人群膳食指南共有10条，适合于6岁以上的正常人群。 1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配2. 多吃蔬菜水果和薯类3. 每天吃奶类、大豆或其制品4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6. 食不过量，天天运动，保持健康体重7. 三餐分配要合理，零食要适当8. 每天足量饮水，合理选择饮料 9. 如饮酒应限量 10.