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不是所有生意都赚钱你得看准煲仔饭快餐，保温成为关键煲仔饭起源南方，但是却不影响其成为2013年最为红火的投资项目之一。但是很多小投资者的门店总是开业时生意红火，过一段时间生意就变得不温不火，甚至是冷清，这是怎么回事呢？行业秘密―――迟于30分钟煲仔饭口感下降据仔皇煲创始人薛国巍介绍，其实这涉及了一个隐形门槛问题―――就是投资者能不能在30分钟之内送餐到顾客手中，如果低于这个时间，饭的口感就会大大下降，简单说就不好吃了。前期宣传因为有优惠，所以顾客会很多，但是后期没有优惠了，饭又不好吃，生意冷清自然就不奇怪了。一般而言，米饭的温度在80―95摄氏度时，做煲仔饭的口感最好，而快餐店不可能随时焖饭，肯定都是提前准备好的，所以如果保温做得不到位，不能持续保持米饭的温度，生意肯定会大打折扣。大学城小吃店，租店时间是门学问都说大学生的钱好赚，加之现在不少一二线城市都开始兴建大学城，因此在大学城附近开个小店成为了不少投资者首选。在各类小店中，又以小吃店最受欢迎。不过记者发现，虽然大学城周边不少小吃店生意红火，但是赚钱的小店却不多。行业秘密―――租店时间很重要据天津某大学城周边商铺中介介绍，大学城附近的小吃店赚不赚钱，除了小吃自身口味等因素以外，最为重要的是投资者租店时间。一般而言，每年八九月份时，商铺租金价格最高，而每年十一月份或者五六月份时，商铺租金价格最低，像天津地区，同一个商铺两个时间段租赁，租金能相差四五倍。而绝大多数投资者为了抢占商机往往选择八九月份租赁商铺。尽管房租高，但平时因生意红火，问题显现不出来，一到寒暑假的时候问题就出现了，学生都回家了，小吃店几乎处于半停业状态。而且小吃店不像其他店铺，必须有一定翻台率才能赚钱，高额的房租足以将投资者全年利润吞噬掉一大半。所以不少投资者辛辛苦苦忙活一年，基本没有赚到钱。反之投资者选择低谷时租赁商铺，即使全年有3个多月没有生意，一年下来也会略有盈余。火锅店，无规模难赚钱火锅店一直是最受市场欢迎的餐饮之一，但是近年来，火锅店的生意也不好做，特别是一些小店。可以说，目前这个市场行情，该生意不再适合草根投资者介入。行业秘密―――成本上涨难以为继据中国烹饪协会秘书长边疆表示，火锅店的主要菜品就是牛羊肉，而现在牛羊肉的价格持续上涨，导致火锅店的利润下降，一盘肉的毛利也就0.5―1元，如果算上租金、水电、人工等费用，很多火锅店根本赚不到钱，甚至要赔钱。目前能盈利的火锅店，基本上都是具有连锁性质或者有很多直营店的大型火锅店，因为他们可以依靠规模采购降低成本，提升盈利水平，而小型火锅店在短时间内想依靠价格优势吸引顾客，是十分困难的。成人用品店，大店难有大利投资小、风险低、利润不菲、定位准确，是成人用品店被投资者普遍认可的四个优势。但在实际经营过程中，一些忽视的问题让不少投资者吃了亏。行业秘密―――娱乐场所不是最佳地点，不宜开大店开店之前，不少人将选址锁定在娱乐场所附近。并认为现有成人用品店大多不过10平方米，规模过小、难以提升盈利，于是选择开40平方米以上的“大店”。但这样的结果往往是，开业半年仍然冷冷清清。原因在于，成人用品店最佳选址并非娱乐场所附近，且不宜开大店。正确的选址是，临近社区。业内成功经验认为，真正的目标人群主要集中在人员相对复杂的大型社区。高端社区虽有需求，但购买成人用品这类特殊性产品时，一般都“另有渠道”，极少光顾小店；而在大型社区，首先是各阶层都有需求，其次是那些真正的客户就“隐身在其中，需要慢慢培养和发现”。所以店面最好选在既不特别显眼，但又人群集中的地方。分析周边消费人群的标准之一是，20―40岁之间的男性群体相对较多。开店规模上，由于成人用品的特殊性，人们不会像购买普通日常用品一样去商店大方地选购。成人用品店的优势就在于“店小人少”，20平方米以下比较合适。买卖双方距离较近，便于进行沟通，空间狭小增加顾客的安全感。多功能水族箱加盟店，偏离的卖点多功能水族箱加盟属于新兴生意，其主要卖点，一是简单，维护方便，不用换水；二是时尚多功能，在传统水族箱的基础上加入净化空气、音响、照明等多种功能，外观也更时尚美观。看似很适合家庭大众消费，但实际上开店盈利难度很高。行业秘密―――没有圈子难盈利该生意的主要卖点偏离最终消费者，经营很难长久。如今，人们购买水族箱的需求点一是体验玩水族过程中的乐趣，而不是“不用换水”这种乏味的“无所事事”；二是回归自然的美观，用水族箱模拟天然的景观，而不是“净化空气、音响、照明”这些多功能的“画蛇添足”。在经营上，水族箱生意必须有“圈子”的支撑。要熟悉当地和周边的“鱼友圈”，在网上专业水族论坛能与他们打成一片。作为经营者必须要成为论坛中“领袖”。前提是必须有专业的水族知识，熟悉冷水鱼、热带鱼、三湖鱼、海水鱼、观赏虾养殖，精通草缸、石景缸、海缸等的建造，而外行很难得到