[食堂调查报告情况分析.docxVIP

国防科大食堂调查报告情况分析 杨恒龙 201009015022 蔡明明 201009013103 许能博 201009015020学员食堂满意度调查方案设计古人云“民以食为天”，生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康，尤其在军校关系更加重大。为了解决我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。本次调查采用抽样调查的方法，了解学员对学校食堂的满意情况和其他要求。调查目的食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康，尤其在军校关系更加重大。为了解决我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。二、调查对象及方法 1、调查对象: 科大在校本科学员2、资料收集方法: 采用问卷调查方法调查。向所取得的样本中的个体发放《食堂情况的调查问卷》了解学员关于食堂满意度的基本情况。3、抽样方法：对科大的全部本科学员进行分层，分成大一，大二，大三，大四四层，在总体中抽取容量为xx的样本。三、调查的内容：（调查问卷附在最后一页）四、调查时间的安排 A、工作筹备阶段：2012年11月1日 —— 11月7日 B、工作指标设计：2012年11月7日 —— 11月14日 C、调查报告完成时间:2012年11月15日五、调查结果分析及调查结果总结1、卫生问题卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有xx%的同学回答为“一般”，xx%个认为“差”，只有xx%个同学认为好；以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先餐具上留有水渍和残留物；其次，桌面上的残留物并没有及时清理干净；最后，食物并不是完全新鲜和熟透。2、质量问题质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富等多个方面进行了深入调查。对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出了不同的意见，xx人选择“丰富”，xx个选择“不丰富”，xx个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。3、价格问题统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂价格问题在xx份回收问卷中，共有xx人认为“较贵”，xx人认为“一般”。上述结果表明，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。 根据调查我们提出一些建议； 1、卫生方面 1) 蔬菜清洗干净，从反映情况来看，部分同学认为饭菜特别是蔬菜清洗不够干净。这不仅有害同 学们的身体健康还会大大降低学生食欲，造成就餐乃至学习生活的不愉快。希望食堂方面给与更多注意。2) 桌子擦干净，经同学们反映，就餐时桌子不干净，有时清洁工阿姨擦过后，同学们再拿纸巾擦还是不干净。这让人觉得心里很不舒服，建议阿姨们勤洗抹布，使同学们拥有一个良好的就餐环境。 3) 清洗、消毒餐具，多数同学反映，餐盘或筷子上多有明显的油污，因而怀疑餐具是否经过清洗消毒，担心因此而感染某些传染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加强，同时在餐具车旁有放置脏污餐具地方，可以防治同学在挑到干净餐具后，有餐具掉落后，将那些脏污餐具放回造成的二次污染。2、价格方面1）增加饭菜品种，降低饭菜价格 2）明码标价，童叟无欺。从我们的调查结果来看，同学们对有些饭菜不明码标价的现象感到不解，他们希望可以对自己的食品消费有清楚的了解，希望食堂及有关部门予以重视。 3）分量要足。经同学们反映，由于最近物价飞涨，饭菜的分量与从前相比明显减少 3、质量方面1) 时常更新菜品同学们需要在大学度过几年时光，过于单一的食品种类让同学们倍感失望。假若食堂能不断更新品种，甚至是中餐西餐兼备，定能吸引同学们前去就餐，增加就餐的趣味性和新鲜感。这可能需要很长的完善时间，不过希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。2) 保证食品的新鲜经同学们反映，就餐时常发现饭菜是凉的，特别是米饭，可能是有部分上次剩下的米饭混在其中，有些菜品也是如此。建议食堂也加强管理监督与审查，使同学们吃上新鲜的饭菜。学感觉现在吃饭与原来花同样的钱，根本吃不饱，不实在了。这次调查结果分析，可看出学校食堂还是有不少问题的，对这些问题和提的建议会如实向学校食堂管理人员反映，为大家创造良好的饮食环境。 附表：食堂情况的调查问卷 为了了解大家在校的饮食状况以及大学食堂存在的普遍问题，特作此调查 问卷，您的意见和建议将对本次调查产生直接影响，我们会根据调查报告总体情况向食堂和学校提出建议。请您花几分钟的时间填写！调查不记名，绝对保密。感谢您对我们工作的支持！ ⒈总体上对食堂的满意度 A 很满意B 满意C 一般D 不满意⒉你每月在吃饭方面花费多