油茶籽饼、粕.docVIP

ICS?67.200.20 B 33 中华人民共和国国家标准 GB/T ×××××.2—×××× ????? 油茶籽饼、粕 Oil-tea camellia seed，Oil-tea camellia seed cake and meal part 2：Oil-tea camellia seed cake and meal ????? （本稿完成日期：2011.11.1） ×××× - ×× - ××发布 ×××× - ×× - ××实施 前 言 本标准根据GB/T 1.1—2009给出的规则编写。 本标准由国家林业局科学技术司提出。 本标准全国粮油标准化技术委员会归口(SAC/TC270)。 本标准起草单位：中国林业科学研究院亚热带林业研究所、国家油茶科学中心、国家林业局油茶工程技术研究中心、中南林业科技大学。 本标准主要起草人：费学谦、方学智、钟海雁、姚小华、任华东、王开良、王亚萍、罗凡。 本标准首次制定与发布。 油茶籽饼、粕 范围 本标准规定了油茶籽饼、粕相关的术语、定义、质量等级、卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及及包装、储存和运输的要求。 本标准适用于商品油茶籽饼、粕。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5511 谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白含量计算 凯氏法 GB/T 5515 粮油检验 粮食中粗纤维素含量测定 介质过滤法 GB/T 8946 塑料编织袋 GB/T 9824 油料饼粕总灰分测定方法 GB/T 9825油料饼粕盐酸不溶性灰分测定oil content 油茶籽饼、粕中粗脂肪占试样（干基）的质量分数。 茶皂素含量 tea saponin 油茶籽饼、粕中茶皂素占试样（干基）的质量分数。 色泽、气味 colour and odour 一批油茶籽饼、粕固有的综合色泽、气味。 要求 感官要求 表1 油茶籽饼、粕感官要求 项 目 要 求 油茶籽饼 油茶籽粕 形 状 片状或饼状 粉状 气 味 正常 正常 色 泽 黄褐色或褐色 褐色或黄褐色 质量要求 油茶籽饼质量要求 表2油茶籽饼质量指标 项 目 一级 二级 等外 粗脂肪/% ≥7.0 ≥5.0 ＜5.0 水分/% ≤12.0 杂质/% ≤1.0 油茶籽粕质量要求 表3 油茶籽粕质量要求 项目 一级 二级 等外 茶皂素含量/% ≥13.0 ≥11.0 ≤11.0 粗蛋白（以干基计）/% ≥ 10.0 粗纤维（以干基计）/% ≤ 25.0 粗脂肪（以干基计）/% ≤ 3.0 水分/% ≤ 10.0 灰分（以干基计）/% ≤ 11.0 含沙量/% ≤ 1.5 油茶籽饼、粕卫生要求 油茶籽饼按GB 19641和国家有关标准、规定执行。 油茶籽粕按GB 13078和国家有关标准、规定执行。 检验方法 扦样、分样：按GB/T 10360执行。 色泽、气味检验：按GB/T 5492执行。 水分测定：按GB/T 10358执行 粗脂肪测定：按GB/T 10359执行。 灰分测定：按GB/T 9824执行。 粗纤维测定：按GB/T 5515执行。 杂质测定：按GB/T 13383执行。 茶皂素测定：按SN/T 1852执行。 检验规则 扦样 同一批原料、同一班次生产的产品为一批。 扦样方法按GB/T 10360执行。 出厂检验 形状、色泽、气味、水分、饼粗脂肪、粕茶皂素应按生产批次抽样检验，其他指标可按原料批量定期抽样检验，并出具检验报告，检验合格方可出厂。 判定规则 油茶籽饼以含油量为定级指标，油茶籽粕以茶皂素含量为定级指标。不符合等级指标要求时应降级判定。 全部质量指标符合本标准规定时，判定该批产品为合格品。 质量指标不符合本标准要求时，可在原批次产品中双倍抽样复检一次，判定以复检结果为准，若仍有指标不合格，则判定该批产品为不合格。 产品未标注等级时即判定为不合格产品。 标签标识 油茶籽饼、粕的标签标识须符合GB 7718的规定及国家有关规定的要求。 应在包装物上或随行文件中标注产品名称、类别、等级、厂家、原料收获年度等内容。 包装、贮存和运输 包装 包装物应密实、牢固、清洁，无污染。使用的麻袋应符合GB/T 249