粤教版九下化学第七章-溶液-第1节《溶解与乳化》教学解释.pptVIP

乳化剂：像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质。 乳化作用：乳化剂所起的作用成为乳化作用。 因为洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。 为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在呢？ 新知学习 实验探究三：分别取3g氯化钠、硝酸铵和氢氧化钠三种物质溶解于20ml水中，观察并记录加入溶质前后温度的变化。 三、溶解时的吸热或放热现象 溶质 氯化钠 硝酸铵 氢氧化钠 加入溶质前水的温度/℃ 溶解情况 溶质完全溶解时溶液的温度/℃ 25 25 15 35 完全溶解 结论：有的物质溶解时吸热，有的物质溶解时放热。 新知学习 溶质溶解时为什么会放热或吸热呢？ 1.分子或离子从溶质中分散开并向水中扩散需吸收热量。 2.溶质分子或离子与水分子作用生成水合分子或水合离子会放出热量。 注：不同的溶质吸热和放热不同，导致溶液的温度升降不同。 新知学习 溶解过程中温度变化。 1.扩散过程中吸收热量水合过程放出热量，溶液温度降低。 2.扩散过程吸收热量水合过程中放出热量，溶液温度升高。 3.扩散过程吸收热量＝水合过程放出热量，溶液温度不变。 新知学习 知识点1：溶解 下列关于溶液的叙述，正确的是（ ） A.溶剂一定为水 B.溶液中只能有一种溶质 C.无色透明的液体一定是溶液 D.溶液中各部分的性质均相同 经典例题 D 经典例题 知识点2：乳化 油、盐、酱、醋是常用的调味品，下列调味品与水混合形成乳浊液的是（ ） A.花生油 B.食盐 C.酱油 D.白醋 A 经典例题 知识点3：溶解时的吸热或放热现象 下列物质分别放入水中，溶液温度明显降低的是 （ ） A.浓硫酸 B.硝酸铵 C.氧化钙 D.氢氧化钠 B 经典例题 1.溶液是自然界中常见的物质，下列关于溶液的说法正确的是（ ） A.溶液的上层浓度小，下层浓度大 B.溶液蒸干后，均能得到固体溶质 C.溶液中只有一种溶质时，溶液为纯净物 D.物质在溶解得到溶液的过程中，通常有放热或吸热的现象出现 知能训练 知能训练 D 2.下列物质放入水中，能形成溶液的是（ ） A.面粉 B.牛奶 C.食盐 D.植物油 C 知能训练 3.衣服上沾有碘很难洗净，碘在下列四种不同溶剂中的溶解性如下表所示： 有表中提供的信息判断，洗净衣服上的碘污渍的最佳选择是（ ） A.水 B.酒精 C.汽油 D.苯 溶质 碘 溶剂 水 酒精 汽油 苯（有毒） 溶解性 微溶 可溶 易溶 易溶 C 知能训练 4.如图，将少量液体X加入到烧瓶中，观察到气球逐渐膨胀。下表中液体X和固体Y的组合，符合题意的是（ ） A.①② B.①③ C.①③④ D.②③④ ① ② ③ ④ X 双氧水 水 水 水 Y 二氧化锰 氯化钠 氢氧化钠 硝酸铵 B 知能训练 End Thank you 结束 * 新知学习 经典例题 知能训练 新知学习 经典例题 知能训练 新知学习 经典例题 知能训练 新知学习 经典例题 知能训练 新知学习 经典例题 知能训练 新知学习 经典例题 知能训练 新知学习 经典例题 知能训练 新知学习 经典例题 知能训练 新知学习 经典例题 知能训练 新知学习 经典例题 知能训练 新知学习 经典例题 知能训练 新知学习 经典例题 知能训练 新知学习 经典例题 知能训练 7.1 溶解与乳化 溶解 乳化 内容提要 1 2 溶解时的吸热或放热现象 1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念； 2.能说出一些日常生活中常见的乳化现象； 3.了解物质溶解时伴随的能量变化。 学习目标 实验探究一：认识溶解现象 在3支试管中各放入少量硫酸铜、蔗糖、细沙石的固体，各加入约10ml水，充分振荡，观察现象。 一、溶解 硫酸铜放入水中 蔗糖放入水中 细沙石放入水中 现象 结论 新知学习 逐渐溶解，形成 透明、均一、稳 定的蓝色混合物 逐渐溶解，形成 透明、均一、稳 定的无色混合物 不溶解，振荡 后分层，水沙 分离 硫酸铜可溶解在水中 蔗糖可溶解在水中 细沙石不可溶解在水中 1.溶液：由一种或一种