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茶 艺 创 作 公共管理专业茶艺课程的教学实践研究 袁 嫒，谢明荣 ’ (江苏师范大学教育研究院，江苏徐州 221116) 摘 要：随着人民生活水平的不断提高，饮茶逐渐成为一种时尚活动。茶艺人才需求也在不断增加，许多高校为了迎合 市场发展需要，开设了茶艺课程。本文通过对公共管理专业茶艺课程实践教学进行分析探讨，以此提出更具可行性的教学 思路。以提升实践教学效果。 关键词：公共管理专业 ；茶艺；课程实践 茶艺是茶文化的重要组成部分，是茶文化的审美体现。随着时代 基地的有机结合，不仅能够使学生掌握基本 的理论知识，同时也能够 的发展和进步，人 民生活水平 日益提高，对于茶艺的需求也越来越 使理论知识与实践相结合，使学生的实际操作能力得到训练，以提升 高，越来越多的茶馆应运而生，一些茶艺表演活动也十分受欢迎。许 整体的茶艺课程教学效果。 多高校为了适应市场发展需要，开设 了茶艺课程，这些茶艺课程以茶 1．2 良好的师资队伍 文化为基础，融合了茶道、茶学、茶语等多个内容，为社会提供 了许多 教师是实践教学的主要践行者，具有引导和监督的作用 。在整个 茶专业人才 。 茶艺课程实践教学中，教师发挥着讲解和示范作用，要对学生的实际 1 茶艺课程实践教学应具备的条件 操作过程进行指导和评价。茶艺课程具有较强的实践性，教师不仅要 具备扎实深厚的茶文化知识和思想内涵，对茶艺课程有一个客观的 1．1 完善的茶艺教学基地 认识和了解，同时也要对茶艺课程内容有较强的体验，才能使茶艺课 茶艺课程是一门实践性较强的学科，完善的茶艺教学基地是教 程更具有实践性和可操作性，由此，良好的师资队伍是茶节课程实践 学的基础和前提，只有具备了完善的茶艺教学基地，才能更好地开展 茶艺实践教学活动，使学生从中获得有效的知识。由于不同高校的实 教学的基础和保证。 施条件不同，因此，对于茶艺教学基地 的建设能力也参差不齐，学校 1．3 学生具备专业的知识和态度 可以根据自己的实际情况建设茶艺教学基地。茶艺教学基地基本可 茶艺课程的主要对象是学生，课程的目的是培养学生茶艺专业技 以分为校内基地和校外基地，校 内基地主要是用来进行茶艺课堂教 能，使他们能够在今后的实际工作中熟练地掌握茶艺本领和茶文化素 学实践活动，校外基地主要是为学生提供一个实习场地，能够使学生 养。因此，开展茶艺课程的前提是学生具有扎实的专业知识和学习态 更好地融入实际操作环境中，以提高实际操作能力。通过校 内和校外 度。茶艺课程对学生的礼仪和茶文化知识有较高的要求，因此，学生只 其次，是对健康的求真。茶不仅是人们生活中的主要饮品，更有益于 最接近生活的艺术表现。 人体健康，通过多项科学实验证明，茶叶中含有多种对人体有益的物 茶艺之美主要包括外在美与内在美。外在美主要体现在茶叶、茶 质 。茶的养生功能被不断的推崇，使茶成为世界上的健康饮品之一。 具、茶环境、茶技艺之美。内在美是指茶体现出的人格之美，以儒家思 最后，是对历史文化的求真。文化与历史是相互融合 的，文化就是历 想为基础，以提升茶艺的修身养性之乐，实现人与茶的和谐 。通过茶 史，历史也是文化，虽然历史不可重演 ，但可以通过茶文化延续历史， 艺教育，能够培养学生丰富的人生情感，情顺万物、对应 自然等思想 使茶文化的历史得以还原，从茶文化史中可以更真实地看到中国文 情感。茶文化体现了怡情养性的和谐之美，茶文化的美是规范的美， 化的精彩一面。 是高沽的美，是 自然