论刑法对食品安全的保护.pdfVIP

2015年第 10期 边疆经济与文化 NO．1O．2Ol5 (总第 142期) THEBORDERECONOMYANDCULTURE GeneralNo．142 【法制建设 】 论fljl,~财食品安坌硇保护 张东晔 d匕华大学法学院，吉林 吉林 132000) 摘 要：衣食住行是保障人类生存所需的基本条件，而其中最为关键的因素又当属 食“物”。试想当人类 处于食不果腹或 “营养不良”的状态下，衣饰、居室、出行等生存因素都会退而次之，毕竟，人类的生命需要 食物来供给，是食物给了人生命能够维系和繁衍的原始能量。但当今世界食品安全问题凸显，因之依法保护食 品安全是世界各国的共识。而刑法是刚性保护之中的重要一环。 关键词：食品安全；打击犯罪；刑法保护 中图分类号：I)924 文献标志码：A 文章编号：1672—5409 (2015)1o．0010—02 门专门探讨在食品种植、加工、存储、销售等过程 一 、 食品安全概念及其特征 中，确保食品卫生并营养价值高，食用安全，降低 1．食品安全概念 疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。因 而，食品安全学科具体包容的知识从生物学到化 世界卫生组织对食品安全概念的界定，结合食 品是人类能够 “活着”、 “活好”、延续正常寿命的 学，从食品工艺学到食品标准与法规，从免疫学到 统计学，可谓之涵盖了许许多多学科 ，如生命科 最珍贵物质的认知，那么，进一步表述食品安全的 学、食品科学、预防医学等都是该学科的基础。可 概念就必然定义为：保障人类所食用的食品无毒、 见 ，该学科 自身所拥有的理论内蕴丰富，文理兼 无害、卫生、营养；保障人类食品生产、贮存、销 容，又和很多学科知识呈关联状。 售、消费全过程符合国家强制标准和要求；保障人 三是掣肘经济发展。人类社会在发展进步的过 类食品在消费者食用后不会损害和威胁人体健康， 程中，经济增长是发展进步的核心内涵，唯有通过 也不能对消费者 自身和与食品使用后果相联系的周 经济发展，才能莫定社会发展进步的物质基础。食 围人群及其后代产生隐患。因而，食品安全的概念 品行业在经济领域永远是处于朝阳状态的产业，因 贯穿于生产、保管、经营、消费、现在时、未来时 为这个产业的产品永远是人类生存的第一要素，无 的全过程，体现在所有这些环节上的使用者未来的 论人类社会的经济领域如何变化，会有怎样的行业 生命健康和财产安全。 经济萎靡和行业经济的兴起，食品行业都将伴随始 2．食品安全概念的特征 终。一方面提供更卫生、更优质、更美味、更安全 一 是包容范围宽泛。若将食品安全视为种概