卷烟中挥发性、半挥发性香味成分的指纹图谱分析.pdfVIP

卷烟中挥发性、半挥发性香味成分的指纹图谱分析 廖惠云，甘学文，陈晶波，刘献军，惠康进 (南京卷烟厂产品研发中心，南京市向阳工业区梦都路30号210012) 摘要：本文运用同时蒸馏萃取、气相色谱／质谱法，建立了卷烟挥发性、半挥发性香味成分的指纹 图谱，并采用总峰数、共有峰率和相似度等几个指标对六个不同批次的卷烟进行了评价，从整体性 全面表征卷烟质量化学模式特征；同时将聚类分析用于卷烟品质的模式识别，结果表明：六个批次 卷烟产品的品质较为稳定。该方法为探讨卷烟质量稳定提供了一种可以同时实现整体性、模糊性且 简单易行的方法模式。 关键词：同时蒸馏萃取；气相色谱／质谱法；香味成分；指纹图谱；模式识别 oftheVolatileandSemi-volatile in Flavor FingerprintAnalysis ComponentsCigarette Liao GanXuewenChen Liu Hui Kangiin Huiyun JingboXianjun Center ofNanjingCigaretteFactory (Technology No30 Mengdou 210012，China) Road，Nanjing Abstract：The ofVolatileandSemi-volatile in flavorwere fingerprintchromatograms componentscigarette built SimultaneousDistillation andGC／MS．Thecriterionsoftotal by Equipment(SDE)，GC peaks、 rateand forevaluationdifferentbatchesof common were ofsix peak similarity samplecigarette，and adopt thechemicalcharacterofthe wascharacterized themean cigarettequMity comprehensively．Intime， of flavorWas resultshowedthatthe ofsix patternrecognitioncigarette processedbyclustering，the quality differentbatchesof Wascredible．Themethodcanbeusedasacredibleandconvenient samplecigarette controlmethodfor quality cigatatte． words：SimultaneousDistillationand Key Extraction(SDE)；GC；GC／MS；Cigarette chromatogram；PatternRecognition 烟草成分极其复杂，已分离并鉴定了的组分就达4000多种