(山东)山东省滕州市2015年高中化学 第三章 第3节 食物中的有机化合物 第2课时 乙酸教案 鲁科版必修2.docVIP

第三单元 第3节 饮食中的有机化合物（2） 教学分析 乙醇和乙酸是学生比较熟悉的生活用品，本课时在学习乙醇的基础上，继续学习饮食中有机化合物——乙酸。、、写出“酒是陈的香”！为什么？ 酒喝多了，喝点醋可以解酒！为什么？ 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样烧出的鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。为什么？ 水壶使用的时间久了，其底部会出现一层水垢（其主要成分是氢氧化镁和碳酸钙），往壶里放入少量醋酸可以除去水垢。为什么？ 【引导】根据碳原子的成键方式及乙酸的分子组成组装球棍模型和填充模型 【问题引导】 ①写出乙酸的结构式、结构简式分子式 ②指出乙酸的官能团？ ③和乙醇结构有哪些不同？ 【板书】2、乙酸的分子结构 分子式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH 官能团：—COOH （羧基） 思考讨论乙酸的组成特点 动手组装乙酸的模型 写出结构式结构简式 并和乙醇做对比 让学生通过模型感受物质结构特点； 体会不同元素原子成键方式 探究乙酸的酸性 【板书】3、乙酸的化学性质 【引导预测】乙酸分子是由甲基和羧基构成的试预测乙酸的化学性质，乙酸发生化学反应时可能在哪些部位断键 【活动探究1】教材79页 指导学生根据已有知识选择合适药品设计实验证明乙酸具有酸性 【活动探究2】如何设计实验比较CH3COOHH2CO3酸性强弱？Na2CO3 粉末+乙酸方案1