食品毒理学化学毒物的一般毒性作用-急性毒性.pdf

2015/10/15 一般毒性作用 第五章 概念： 化学毒物的一般毒性作用 基础毒性作用，毒物对动物机体产生的综合毒效应。 华南农业大学 食品学院 分类： 1 急性毒性作用 柳春红 liuch@scau.edu.cn 2 亚慢性和慢性毒性作用 3 蓄积毒性 §1 急性毒性作用 一、急性毒性试验的目的和方法 ? 急性毒性(acute toxicity) ? 急性毒性和急性毒性试验的目的 指机体(人或试验动物)一次接触或24小时内多次 ? 急性毒性试验 接触化学物后在短期(最长到14天) 内所发生的毒 ? 急性毒性分级 性效应 ，包括一般行为、外观改变、大体形态变 化以及死亡效应。 ? 目的 二、经典的急性毒性试验 ①测试和求出化学毒物对一种或几种试验动物的致死 量(以LD50表示)以及其它的急性毒性参数，了解急性 (一)试验动物 毒作用强度. [原则]： ②并通过观察动物中毒表现和死亡的情况，初步评价 ①急性毒性试验要求选择对化学毒物的代谢和毒效应 急性毒作用性质、可能的靶器官和致死原因，探求 表现与人的反应尽可能一致的试验动物； 化学毒物急性毒性的剂量-反应(效应)关系, 初步评价 ②动物易于获得； 对人体产生损害的危险性. ③品系纯化； ③为亚慢性、慢性毒性作用试验的染毒剂量设计提供 参考依据，并为选择观察指标提出建议. ④价格较低和易于饲养等条件。 ⑤为毒理学机制研究提供线索. 1 2015/10/15 1．试验动物的种属和品系 ⒉ 试验动物的年龄和体重： –最好用两种种属的动物 –急性试验动物不宜过老或过幼，通常要求选择刚 –啮齿类: 小鼠、大鼠、豚鼠或家兔 成年动物进行试验，而且须是未曾交配和受孕的