青稞中脂肪酸成分分析.pdfVIP

C17青稞中脂肪酸成分分析 杜玉枝魏立新 中科院西北高原生物研究所青海西宁hufz@nwipb．ac．ca 摘要：对青稞中的脂肪酸进行了甲酯化，所得脂肪酸甲酯经GC—MS分析，一共检测山14中 脂肪酸，主要分为棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、共轭亚油酸。 关键词：青稞；脂肪酸；GC．MS 青稞属于禾本科大麦属，是藏族栽培的有悠久历史的谷物作物，其英文名称为Highland Barkey。是裸大麦的一种，分布青藏高原的有60余个类型?。现代研究表明青稞除了含有蛋 白质、维生素、微量元素外，还含有脂肪酸和B一葡聚糖。为更好地开发利用青稞资源，对青 海省海西州产青稞中脂肪酸成分进行了分析研究。 1 实验部分 1．1仪器与试剂 GC680N／MSD5973N联用议。旋转蒸发仪；无水乙醇。 1．2样品的处理 将青稞种子净选，干燥，粉碎，称取25魄用无水乙醇提取，回收乙醇，甲酯化，将所得 脂肪酸甲酯作GC—MS分析。 1．3气相色潜台质谱条件 测试条件：GC气化室温度250。C，美国J＆w．HP-5(30mx0．25mmx0．251．tm)弹性石英毛 细管柱。以4。C,min的升温速度由80。C程序升温至290。C，恒温30分钟，载气为99．999％高 纯度。MSD离子源为EI源，离子源温度230℃，电子能量70eV：使用美国N1ST02L谱库。 2 结果与讨论 2．1检测结果 将青稞脂肪酸甲酯