中山大学生化资料 ch3糖酵解和己糖的分解.pptVIP

Chapter 3 Glycolysis and catabolism of hexoses 糖酵解和己糖的分解代谢（糖代谢Ⅰ） 3.1 糖代谢概述 3.2 糖的消化、吸收和运输 3.3 糖酵解途径和已糖的分解代谢 3.4 戊糖磷酸途径 3.1 糖代谢概述 糖的生理功能 糖最主要的生理功能是提供能量。葡萄糖完全氧化为CO2和H2O，标准自由能为 －2840KJ/mol（相当于679kcal/mol）。 糖是机体重要的碳源，糖代谢的中间产物（作为前体，precursor）可转变成其他的含碳化合物，如氨基酸、脂肪酸、核苷等。 糖是组成生物体组织结构的重要成分之一。例如，蛋白聚糖和糖蛋白构成结缔组织、软骨和骨的基质；糖蛋白和糖脂是细胞膜的构成成分。 糖还有其他的一些特殊功能：体内有一些具有特殊生理功能的糖蛋白；糖的磷酸衍生物可以形成许多重要的生物活性物质，如NAD+、FAD、 ATP等。 血糖 高等动物糖代谢概况 食物糖 消 化 葡萄糖 吸收 肝脏 葡萄糖 肝糖原 合成 分解 乳酸 糖异生 血液 肌糖原 葡萄糖 合成 有氧氧化 CO2+H2O+ATP 糖酵解 乳酸+ATP 血乳酸 肌肉 转变为其他物质 (大量) (少量) 戊糖磷酸途径 糖醛酸途径等 各种组织 3.2 糖的消化、吸收和运输 淀粉的消化 α-amylase α-glucosidase α-dextrinase 二糖的消化 dextrin糊精 maltose麦芽糖 lactose乳糖 sucrose蔗糖 trehalose海藻糖 galactose半乳糖 乳糖不耐受综合症 （Lactose intolerance syndrome） 有些成年人由于乳糖酶（Lactase deficiency）缺乏，在食用牛奶后乳糖不能在小肠内完全消化吸收，进入大肠后由细菌转化为有害物质，引起腹胀、腹泻等症状。 糖的吸收 糖的吸收是以单糖形式通过肠壁细胞吸收进入血液的过程，吸收的部位是小肠上段。 糖的运输 小肠内主要是Na+ －单糖协同运输。由小肠上皮细胞进入进入血液通过促进扩散。（见物质运输） Glucose transport in intestinal epithelial小肠上皮 cells 3.3 糖酵解和已糖的分解代谢 （Glycolysis and Catabolism of Hexoses) Glycolysis, from the Greek glykys meaning “sweet”, and lysis meaning “splitting”. 糖酵解途径 —最早被阐明的代谢途径 The Development of Biochemistry and the Delineation of Glycolysis Went Hand by Hand 1897, Hans Buchner and Eduard Buchner (Germany), accidental observation : sucrose蔗糖 (as a preservative) was rapidly fermented into alcohol by cell-free yeast extract. The accepted view that fermentation is inextricably tied to living cells (i.e., the vitalistic dogma) was shaken and Biochemistry was born: Metabolism became chemistry! 1900s, Arthur Harden and William Young Pi is needed for yeast juice to ferment glucose, a hexose diphosphate (fructose 1,6-bisphosphate) was isolated. 1900s, Arthur Harden and William Young (Great Britain) separated the yeast juice into two fractions: one heat-labile, nondialyzable zymase (enzymes) and the other heat-stable, dialyzable cozymase (metal ions, ATP, ADP, NAD+). 1910s-1930s, Gustav Emb