高教版农作物生产技术绪论讲述.ppt

农作物生产技术 绪 论 一、农作物 （一）农作物的概念 狭义：具有经济价值，被人们种植在大田中的植物，即农田作物，也叫大田作物，俗称庄稼，包括粮、棉、油、麻、糖、烟等。 广义：凡具有经济价值而被人们栽培的植物，如果、菜、花、饲料和药用作物等。 农作物来源于经过人工栽培的植物，而不经人工栽培、自生自灭的植物称为野生植物。两者的区别在于是否经过人工的驯化和栽培。 （二）农作物的分类 农作物的种类很多，它们分属于植物学上不同的科、属、种。通常所用的分类法是按农作物的用途和植物学系统相结合来分类。一般将农作物分成四个部分。 1、粮食作物 包括禾谷类作物、豆类作物和薯类作物。 禾谷类作物 多数属禾本科，主要农作物有麦类、水稻、玉米、谷子、高粱、黍、稷等，蓼科的荞麦也属此类。 属禾本科 小麦 谷子 稻 玉米 高粱 豆类作物 属豆科，主要农作物 有大豆、豌豆、绿豆、小豆、蚕豆、小扁豆、鹰嘴豆、饭豆等。 以嫩芽或种子为食用部分 菜豆 豇豆 大豆 蚕豆 豌豆 饭豆 薯类作物 属于植物学上不同的科、属。主要农作物有甘薯、马铃薯、木薯、豆薯、芋、菊芋、山药、焦藕等。 植物学上科属不一 马铃薯 木薯 山药 红薯 2、经济作物 包括纤维作物、油料作物、糖类作物、嗜好性作物和其他作物。 纤维作物 主要有棉花、大麻、亚麻、洋麻、黄麻、苎麻、蕉麻、菠萝麻。 油料作物 主要有花生、油菜、芝麻、向日葵、蓖麻、苏子、红花等。 糖料作物 主要有甘蔗和甜菜，此外还有甜叶菊、芦粟等。 嗜好性作物 主要有烟草、茶叶、薄荷、咖啡、啤酒花、可可等，此外还有挥发性香料作物，如香茅草等。 其他作物 主要有桑、橡胶、席草、芦苇等。 棉花 大麻 亚麻 黄麻 苎麻 剑麻 蕉麻 菠萝麻 花生 油菜 芝麻 向日葵 油用亚麻 苏子 蓖麻 甘蔗 甜菜 甜叶菊 烟草 茶叶 咖啡 香料作物 薄荷 香茅草 玫瑰 茉莉 啤酒花 桑 橡胶 3、饲料和绿肥作物 包括旱生的豆科、禾本科饲料、绿肥作物及水生型饲料、绿肥作物。 豆科绿肥作物 主要有苜蓿、苕子、紫云英、草木樨、田菁、柽麻、三叶草、沙打旺等。 禾本科饲料、绿肥作物 主要有苏丹草、黑麦草、雀麦草等。 水生型饲料、绿肥作物 主要有红萍、水葫芦、水浮莲、水花生等。这类作物常常既可做饲料，又可做绿肥。 苕子 草木犀 田菁 柽麻 三叶草 沙打旺 紫穗槐 水浮莲 黑麦草 苏丹草 4、药用作物 主要有三七、天麻、人参、黄连、枸杞、白术、白芍、半夏、红花、百合、何首乌、五味子等。 贝母 黄连 人参 枸杞 药用作物 地黄 小注 上述分类也非绝对，有些作物有几种用途，可根据需要分类。如大豆，既可食用，也可榨油；亚麻既是纤维植物，种子又是油料；玉米既可食用，也可饲用；红花既是油料作物，又是药用作物和染料作物。 还可根据农作物生长环境和栽培条件不同分类： （1）根据农作物对温度条件的要求，可把农作物分为喜温作物和喜凉作物。 （2）根据农作物对光周期的反应，可把农作物分为长日照作物、短日照作物、中性作物和定日照作物。 （3）根据农作物对CO2同化途径的不同，可把农作物分为三碳（C3）作物和四碳（C4）作物。 （4）根据农作物播种期不同，可把农作物分为春播作物、夏播作物和秋播作物及南方的冬播作物。 （5）按种植密度和田间管理方式不同，可把农作物分为密植作物和中耕作物等。 二、农作物生产技术 （一）农作物生产技术的概念 农作物生产技术是指根据农作物生长发育规律及农产品食用安全规范，采取各种人工措施，如土壤耕作、合理密植、施肥、灌排水、防治病虫害等田间管理技术，以及科学的收获和贮藏技术，以获得高产、优质的农产品，满足市场的需要。 （二）农作物生产的特点 （1）农作物生产的对象是活的生物体，故农作物生产具有不确定性，这与工业生产截然不同。 （2）农作物生产是关于初级农产品的生产技术，是其他生产部门发展的基础性产业。 （3）农作物生产的空间与场所大多是露天的农田，其所涉及的环境很大程度上受自然环境的影响。 （4）农作物生产技术是一门直接服务于农作物生产的综合性应用技术。它涉及植物生产与环境、农业生物技术、植物保护技术等多门学科的研究成果。 （三）农作物生产的重要性 （1）农作物生产是国民经济的基础。农业是一切社会活动和生产发展的基础 （2）农作物生产涉及