高中生物 第五章 第一节 降低化学反应活化能的酶课件1 新人教版.pptVIP

对照实验 除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。 对照实验一般要设置对照组和实验组，上述实验中的1号试管就是对照组，2号、3号、4号试管是实验组。 对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量应当始终保持相同——单因子变量原则。 * * * * * 第一节 降低化学反应活化能的酶. 酶为生活添姿彩 * 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 * 知道细胞代谢的概念。 说明酶在细胞代谢中的作用,酶的本质。 知道酶降低化学反应活化能的原理。 学习目标: * 斯帕兰札尼的实验 * 1.这个实验要解决什么问题？ 讨论： 问题探讨: 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 2.是什么物质使肉块消失了？ 鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。 胃内的化学物质将肉块分解了。 * ３.进行肉类消化的过程的条件是怎样的？ 进行分解肉的化学反应是在一种极温和的 条件下进行的 ４.在实验室中能否也能让肉分解？ 　能的话需要怎样的条件？ 实验室也能进行肉的分解，但是比起在生物体中来说， 需要高温，高压，强酸，强碱等剧烈的条件才能进行． 细胞代谢： 细胞每时每刻都进行着许多化学反应。 * 细胞内外的环境 是很温和的 1.常温 2.常压 3.水溶液环境 4.pH接近中性 细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？ 在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂 ———— 酶 * 实验 ２ 90 oC水浴 1 室温 3 室温 4 室温 3 室温 4 室温 比较 H2O2 在不同条件下的分解 * ２ 90 oC水浴 1 室温 3 室温 4 室温 3 室温 4 室温 讨论： 1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？ 这一现象说明什么？ 2号试管放出的气泡多。 这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 * ２ 90 oC水浴 1 室温 3 室温 4 室温 3 室温 4 室温 2.上述实验分成了1 、 2、 3、 4号试管,哪些是四支试管共同的条件?两两比较不同的条件有几个? 共同:都在试管中加入了2mL H2O2溶液,都在相同的压力下进行 不同:1和2:只有温度不同; 1和3:多了2滴FeCl3溶液; 1和4:多了2滴肝脏研磨液; 3和4:加入的催化剂不同 * 4、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 不能。 3.1号试管 没有加任何试剂,它起的作用是什么? 它起的是对照的作用 ２ 90 oC水浴 1 室温 3 室温 4 室温 3 室温 4 室温 * 说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 5、3号与4号试管未经加热，也有大量气泡产生， 这说明什么？ ２ 90 oC水浴 1 室温 3 室温 4 室温 3 室温 4 室温 * 6、3号与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？ 这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺 利进行至关重要？ 4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。 3 室温 4 室温 ２ 90 oC水浴 1 室温 3 室温 4 室温 * 质量分数为20％的新鲜肝脏研磨液 1滴 质量分数为3.5％的氯化铁溶液 1滴 生物催化剂：H2O2酶 所含酶的相对数量： 1 无机催化剂：Fe3+ Fe3+的相对数量： 25万 实验结论: 过氧化氢酶具有高效性 * 细胞代谢离不开降低化学反应活化能的酶。 活化能 分子从常态变为容易发生化学反应的 活跃状态所需要的能量。 酶催化作用的机理： 降低化学反应的活化能。 * 加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道 H2O2分解的活化能/kJ·mol-1 75(无催化剂) 54(胶态铂催化) 29(H2O2酶催化) H2O2分解活化能 * 催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 * 思考： 请给酶下一个较完整的定义。 阅读关于酶本质的探究 * 巴斯德 和 李比希 观点的比较 1822——1895（法国） 微生物学家 通过显微镜观察发现发酵的过程中有酵母菌 结论：没有活细胞糖类不可能变成酒精 1803——1873（德国） 化学家 通过对化学变化的研究认为糖类变成酒精就是一个化学反应 结论: 在这个变化过程中，只有细胞死之后放出了某些物质起了作用 对比 * 结论： 1.巴斯德是微生物学家，他主要强调生物体或细胞的整体作用。 2.李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。 3. 人物 巴斯德 李比希 合理性 认为发酵与活