2016-2017学年鲁科版必修二3.3.2乙酸酯（油脂）课件（51张）.pptVIP

化学·必修2（鲁科版）;第3章　重要的有机化合物　 第3节　饮食中的有机化合物 第2课时　乙酸　酯(油脂); 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析;课 标点 击; 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析;知识清单;课 前预 习;课 前预 习;课 前预 习;课 前预 习;课 前预 习;课 前预 习;碱性条件下水解： ____________________________________________， 油脂在碱性条件下的水解又称为皂化反应，其目的是制肥皂和甘油。;课 前预 习;自学检测;课 前预 习;课 前预 习;课 前预 习; 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析;要点1水、乙醇、乙酸中羟基氢原子的活性比较;尝试应用;要点2 乙酸乙酯的制取实验;课 堂解 惑;课 堂解 惑;课 堂解 惑;尝试应用;课 堂解 惑;课 堂解 惑;要点3乙酸乙酯在不同条件下的水解实验;课 堂解 惑;课 堂解 惑; (3)加热时间不??太长，以防止第一支试管内的乙酸乙酯挥发得太多，也不能加热时间太短，以防止第二和第三支试管内的乙酸乙酯水解量太少，而得不到正确的实验结果。 (4)酯的水解反应中所用的无机酸最好是稀硫酸。若用浓硫酸，则不利于酯的水解，而是有利于酯化反应；若用盐酸或硝酸，它们在加热的条件下易挥发。;课 堂解 惑;课 堂解 惑;课 堂解 惑; 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析;题型1 乙酸的酸性;典 例精 析;变式应用;典 例精 析;典 例精 析;题型2 酯化反应的原理;典 例精 析;典 例精 析;典 例精 析;变式应用;;题型3 油脂的组成和性质;典 例精 析;典 例精 析;变式应用