3.3羧酸酯（第1课时）学案（人教版选修5）.docVIP

第三节 羧酸 酯（第一课时） 【学习目标】1. 了解羧酸的分类以及乙酸的物理性质。2. 以乙酸为例，掌握羧酸的组成、结构、性质和用途。3. 掌握乙酸的酸性和酯化反应的特点及规律 【知识回顾】 酸的通性 【重点难点】重点：乙酸的结构特点和主要化学性质。难点：乙酸的酯化反应。 一、羧酸： 1.定义：分子里 和 直接相连接的有机化合物称为羧酸 羧酸的官能团是 （ ）。 2.分类： （1）根据烃基的种类不同，分为 （如 ）和 （如 ）。 （2）根据羧基数目不同，分为 （如 ）、 （如 ）和 （如 ）。 二、乙酸 1. 乙酸的结构： 分子式是 ，结构式是 ，结构简式是 ，官能团是 ，饱和一元脂肪羧酸的分子通式为 或 。 2. 物理性质 乙酸俗称 ，是一种具有 气味的 体， 溶于水和乙醇。熔、沸点较 ，其熔点为16.6℃时，因此当温度低于16.6℃时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称 。 3.化学性质 (1)弱酸性： 乙酸在水中能够电离，电离方程式为 ，故乙酸具有酸类物质的通性，用一个方程式表示醋酸的酸性大于碳酸 。 ①能使指示剂 ，使紫色石蕊试剂 ， ②与碳酸盐反应（如Na2CO3） ， ③与碱反应（如NaOH） ， ④与碱性氧化物反应（如Na2O） ， ⑤与活泼金属反应（如Na） ， 【练习1】某有机物的分子式是C3H4O2，它的水溶液显酸性，能跟碳酸钠溶液反应，又能使溴水褪色，写出这种有机物的结构简式 科学探究：绘制实验设计图 （2）酯化反应： ①概念： 和 作用，生成 和 的反应叫酯化反应。 ②乙酸和乙醇在 的催化下发生酯化反应，方程式为： 酯化反应的脱水方式为：羧酸脱 而醇脱 ，可以用 方法来证明。 【练习】2.某醇中的氧为，它与乙酸反应生成酯的相对分子质量是104，则该醇分子中的碳原子数为 。 三、特殊的酸 1. 甲酸：又称 , 是无色，有刺激性气味的液体，有腐蚀性，能和水混溶。分子式 ，结构式 ,结构简式 。根据甲酸的结构特点判断，其既有 的性质，又有 的性质。 ① 酸性：甲酸的电离方程式为： ② ， ③ ， 2.乙二酸（又名草酸）： 结构简式： ，乙酸有较强的还原性，可被高锰酸钾氧化。 3.高级脂肪酸：硬脂酸的分子式 , 软脂酸的分子式