第3章第3节《饮食中的有机化合物》第1课时课前学案（鲁科版必修2）.docVIP

第3章第3节 饮食中的有机化合物 第1课时 课前学案 【课程目标】知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。 第1课时 【学习目标】 1、通过实验观察，能说出乙醇的重要的物理性质； 2、观察乙醇填充模型认识乙醇的分子结构，能熟练书写乙醇的分子式和结构简式； 3、通过实验探究乙醇与钠的反应、被氧气氧化等反应，能描述重要的实验现象，并会书写相关的化学方程式，体会结构与性质的关系。 【学习重点】乙醇分子结构和化学性质（尤其是乙醇的催化氧化） 课前学案 阅读课本P76有关内容，完成以下内容： 一、乙醇 1、物理性质 乙醇俗称 ， 色、有 的液体，密度 ，沸点为78.5℃，易 ，能够溶解多种有机物和无机物，能与水 。 【预习体验1】下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是（ ） A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B.由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D.从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质 2、组成和结构 分子式： 结构式： 结构简式： 【预习体验2】比较乙烷和乙醇的分子结构,下列说法错误的是（ ? ） A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含6个相同的氢原子 C.乙基（—CH2CH3）与一个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基（—CH2CH3）与一个羟基相连就是乙醇分子 3、化学性质 一定条件下，乙醇可与____________________等物质发生反应。 4、乙醇的用途 乙醇可以用作 、 、 和 等，医院里则用75%（体积分数）的乙醇溶液 、 。 5、酒精的工业制法【资料在线】 【预习反馈】通过预习你存在的疑惑有哪些？