微生物几丁质酶的特性及其应用的研究进展.pdfVIP

广 西 民族 大 学 学 报 ?自然 科 学版 ?? 第 ??卷 第 ?期? ???????????????????????????????????????????????? ???．?????．?? ????年 ?月? ?????????????????????????? ???． ????? 微 生 物 几 丁 质 酶 的 特 性 及 其 ? 应 用 的 研 究 进 展 ? 李? 丽 ，杨 雪松 ，刘红全? ?广 西 民 族 大 学 化 学 ??生态 工 程 学 院 ，广 西 南 宁? ???????? 摘? 要 ：几丁质酶可以降解几丁质，其降解产物可以用于抗虫、医药、化工、食品等领域．目前已从微生物? 中获 得 多种 几 丁质 酶 并克 隆 其 几 丁质 酶 基 因．本 文 主 要 对 产 几 丁质 酶 微 生 物 的 分 类及 其 分 布 特? 点 、微 生 物 几 丁 质 酶 的 性 质 、结 构 、基 因调 节及 应 用等 进 行 综 述 。? 关 键 词 ：几丁质酶 ；微生物；分类 ；特性 ；应用? 中 图分 类号 ：???? 文献标 识码 ：?? 文章 编号 ：????— ????????????— ????— ??? 几 丁质 又称 为 甲壳 素 ，它 是 由 ?一乙酰一???氨基 葡? 为至少 ??? 的海洋 可培养 细 菌 能水 解几 丁质 ，????? 萄糖 以 ??，?一糖苷键 连接 而成 的长 链 多聚 物? ，也是? 等认 为 有 ??? ～ ??? 的 土 壤 链 霉 菌 能 产 几 丁 质? 自然 界 中第 二丰 富的 多聚糖? ．每年 自然 界 中产 生 的? 酶? ．现 已从 多种 微 生物 中分 离 出 了几 丁 质 酶? ，对? 几 丁质数量 极其 巨大 ，几丁质 及其 降解 产物作 为重要? 微生物 几 丁质 酶 的分布 、定位 、结 构 、性质 、基 因克 隆 、? 的有 机碳源 和氮 源参 与 生 态 系统 的物 质交 换 和 能量? 诱 导表 达 以及 调控 机 制等 多方 面 的研 究 均 取得 了一? 流动? ．几 丁质 酶 能催 化 分 解几 丁质 ，产 生 几 丁寡 糖? 定 进展 ．? 和几 丁二糖 ．几 丁 质 酶 的 水 解 产 物 低 聚 糖 有 抗 菌 作? 用 ，可 以调节 生物体 的免 疫 力 ，还 可