在红楼梦中品名茶.pdfVIP

贵 州 茶 叶 2009 年第 3 期总第 139 期 27 《红楼梦》中品名茶 唐黎标 (杭州市下城区东新路 696 号（310004） 中国是茶叶的故乡 是世界上最早发现 主产区位于大别山东北麓 属淮河流域 生态 ， ， ， 茶树和利用茶叶的国家 红楼梦 是中华民 环境十分优越 论产量 以六安最多 论品质 。 《 》 。 ， ； ， 族优秀文化的结晶 也是研究和了解中国 以金寨最优 其中齐头山所产 齐山名片 为 ， 18 。 “ ” 世纪中叶社会风俗的画卷 红楼梦 一书中 六安茶中的极品 六安茶的外形似瓜子形的 。 《 》 。 满纸茶香 甚至以茶代酒 这除了与当时的社 单片 自然平展 叶缘微翘 色泽宝绿 大小匀 ， 。 ， ， ， ， 会风气 家庭生活 风俗习惯 个人嗜好等有 整 不含芽尖 茶梗 干茶清香高爽 滋味鲜醇 、 、 、 ， 、 。 ， 密切关系外 更重要的原因是茶文化本身所 回甘 汤色清澈透亮 叶底绿嫩明亮 ， ， ， 。 具有的特殊影响 因此 不论从文化学的角 明代屠隆的 考槃余事 一书中曾列出最 。 ， 《 》 度 抑或是从茶叶史的角度 全面系统地探讨 为当时人称道的茶有六品 即 虎丘茶 天池 ， ， ， “ ”“ 一下 红楼梦 中的茶文化 都是十分有价值 茶 阳羡茶 六安 茶 龙 井 茶 天 目 茶 《 》 ， 、 ”“ ”“ ”“ ”“ ”。 有意义的一件事 六安茶