食品卫生安全检测工具包.PDFVIP

北京慧宇诚越科技发展有限公司 Beijing HYCY Technology Development Co., Ltd. 食品卫生安全检测工具包 HACCP 国际标准要求食品行业利用一系列方式方法 保证食品的安全与卫生。型号 50001 提供检测食品危 险与安全的各种工具，已求达到 HACCP 关键控制标 准，防止因食品引起的感染或中毒。最初仅提供给美 国加州安全服务部门的卫生检查官员们使用，目前已 被广泛运用于诸如各级 CDC、餐厅、学校、医院、酒 店和保健中心等所有对食品安全要求严格的服务行 业。 此资料分为英文和西班牙文两种版本。详细叙述如何 使用检测工具；列举烹饪和储藏各类食物的安全温度； 如何正确使用适当的化学物品，保证食品清洁；如何 维持食物适当的 pH 值等等。 食品安全工具包产品组成： 型号 产品描述 11060 Waterproof Digital Probe Thermometer 自动调校防水型数字温度计 50009 Alcohol Swab(Model 50009)酒精消毒纸巾：含酒精清洗剂，独立包装，用于清洗温度仪，防止交叉传 染。对食品制作和食品陈品部门尤为重要。 54111 TempDot Dishwasher Thermo Labels (Model 54111)温度标签：使用高温洗碗机清洗前，将标签贴在瓷 盘上。最后清洗程序时，瓷盘温度为 160℉(71℃）即达到卫生标准。标签由白色变为黑色。把标签贴在 记录本上作为危险控制证明。 50016 Tempilstick(Model 50016)温度条： 迅速测试高温洗碗机热水线的温度,状如粉笔。如温度超过 182℉ (83℃)，粉笔线将溶化。精确度为 1％，可测试高温洗碗机是否达到高温消毒的卫生标准。 50013 Quat Test Paper(Model 50013) 铵试纸： 可使用季铵 Quaternary Ammonium 溶剂用手清洗餐具。参 照色版，观察测试纸(0－400ppm)颜色的变化，判断是否合乎卫生标准。 50012 pH Strips (Model 50012)酸碱条： 通过控制酸度阻止细菌的生长，防止食源性疾病。坚硬的塑料 PH 仪(0－6PH 值)易于测试液??、半固体和固体的酸碱度。 50014 Chlorine Test Paper(Model 50014)氯试纸： 低温洗碗机和手洗仪器的含氯度可决定是否符合适当的 卫生标准。根据测试纸(10-200ppm) 颜色的变化分辨含氯的成度。 工具包配置如下： ITEM Quantity FlashLink? Jumbo Display WaterproofThermometer, Model 11060 1 Waterproof Dishwasher Thermometer Kit, Model 12211 1 Alcohol Wipes (Box of 200)，(Model 50009) 1 TempDot Dishwasher ThermoLabels，(Model 50016) 16 Quat Ammonium Test Papers，(Model 50013) 1 Roll pH Test Strips，（Model 50012）