食品零售业物流管理讲座之一食品零售业物流管理新动向.pdfVIP

，;5;22型江口且丘旦出二噩噩E理· 禽晶零售业 华联超市股份有限公司 许胜余 物流管理新动向 物流运作对两个关键的竞争性因素有直接 许胜余华联超市股份电 影响: 有限公司总公程司、高级工 1.所运送商品的价格。物流戚本是继劳动 i 程司。长时叫供 力之后在零售成本中占第二位的可控成本，是食 应链管理方面的研究，主 町持及参与华联超市股份有 品加工附加!值的主要部分。 限公司以及我国其他大型 2. 服务质量。物流管理对商品送达所需时 现代物流中心的前期规划、 间及商品的可得性及状况都有决定性作用。 设计和建设等工作。现任中 物流是传统科学，它产生于军事需要(从 国物流与采购联合会常务理事、 大后方及资源所在地大量供给前线军队战斗所需 上海物流学会副会长、东华大学客座教授等。 的物资)。尽管在零售业前线所进行的争取顾客 1989 年，许胜余高级工程师编写的《美 的战斗不是那么战争化，对在今日竞争环境 国物流专家谈仓库规划与商品配送技术》一 中面临大量压力的企业来说，去fJ像是对生存能力 书，率先将一体化物流、第二方物流和 的检测。为此，美国各主要公司的物流管理策略 供应链管理的概念引进了我国物流界;同 都用来应付竞争压力和不断变化的经济环境。 时，他也是我国第一个将国外发达国家建设物 70年代，采取功能性成本管理。物流成本被 流基地、物流园区的先进经验介绍到中国来， 认为是企业管理中一项基本的不可避免的开支。 是我国物流界的资深专家，在报刊杂志发表论 策略的重点在部门功能，而不是开发部门间协调 文150 多篇， 1994 年获上海市科技精英奖。 的戚本控制方法。 、h 80年代，采用内部整合。因功能性策略所节 近年来，零售行业的供应链物流管理发生 省的开支下降了，许多企业将注意力转移到协调 了很大的变化，零售商和分销商运用信息系统推 部门间功能上来。在美国，对运输业控制的放 行与多数食品分销商不同的采购技术，并构筑和 松、高速经济增长及广泛的企业重组，为平衡功 管理食品分配的技术。这些物流管理的新方法意